20 essentiële Venezolaanse gerechten

Venezolaanse keuken is vol smaak, kleur en texturen. Ontdek wat de typische gerechten zijn die u niet mag missen als u een Venezolaans restaurant bezoekt.

Op deze manier weet u wat u moet vragen als u er in zit en dat kunt u geniet van de gastronomische ervaring die dit Latijns-Amerikaanse land ten volle biedt.

Creoolse vlag

Venezolaans Creools paviljoen

Het Creoolse paviljoen is een van de typische gerechten uit de Venezolaanse keuken.

Het is gemaakt met witte rijst, plakjes gebakken banaan, zwarte bonen en versnipperd vlees.

Hoewel dit de belangrijkste ingrediënten zijn, kan worden voorbereid volgens de varianten van elke regio van het land, vlees ruilen voor gestoofde hond.

Zwart gebraad

Typisch zwart gebraad uit Venezuela

Het zwarte gebraad is een gerecht dat wordt bereid met een mooi stukje rond. Het vlees wordt langzaam gekookt in een bouillon met ui, wortels, oregano, panela en laurier.

Tijdens het koken, de bouillon wordt verkleind tot een bruine saus is verkregen, door de kleur van het papier.

Het is een gerecht dat het proberen waard is voor de contrasten die bestaan tussen de smaak van het vlees en de zoetheid van de saus.

Het is een zeer veelzijdig recept dat je kunt vergezeld van rijst, pasta, aardappelpuree of een salade.

Nou

Venezolaans bienmesabe-dessert

De bienmesabe is een van de karakteristieke desserts tussen de gerechten uit de Venezolaanse keuken. Als je het geluk hebt om een traditioneel Venezolaans restaurant te bezoeken, mis dan niet de kans om de avond af te sluiten door dit recept te proeven. Ons advies is om er vanaf het begin rekening mee te houden om met eetlust naar desserts te gaan.

Dit snoepje bestaat uit lagen kokosnootcake, gevuld met kokosgebakcrème.

De gebruikte cake is donzig en nat, omdat het baadt in een mengsel van gecondenseerde melk, kokosmelk en rum. ¡Om je vingers te likken!

Het is versierd met meringue en kaneelpoeder is gestrooid om meer smaak toe te voegen.

Arepa

Venezolaanse arepa's

Je hebt vast wel gehoord van de beroemde arepa omdat het een is gerecht dat niet ontbreekt aan de Venezolaanse tafel.

Arepas zijn gemaakt met wit maïsmeel, water en een snufje zout.

Zodra de ingrediënten zijn gemengd, wordt een deeg verkregen waaruit kleine broodjes worden genomen en gevormd totdat een soort schijf wordt verkregen.

Arepas kan bereid je op een strijkijzer of bak, en vul ze dan met de verschillende zoute ingrediënten. Afhankelijk van of je in een meer traditioneel of innovatief restaurant zit, vind je zeer diverse melanges voor je arepas.

Enkele voorbeelden zijn ham en kaas, geweven vlees, koningin pepiada – een mengsel van kip met avocado en mayonaise -, kaas met zwarte bonen, gebakken been, gemengde kip, roerei en hondshaai.

Dit populaire gerecht heeft geweldige versies, zoals zoete arepa’s of varkenszwoerd.

Andes Pisca

Andes-pisca typisch voor de Venezolaanse keuken

Andes pisca is een van de andere Venezolaanse keuken die het proberen waard is.

Het is een soep die wordt bereid met kippenbouillon, die wordt verdikt met melk en kaas. Hieraan worden eieren, aardappelen in blokjes en wortels toegevoegd.

Deze soep is heerlijk en helemaal niet zwaar, dus je kunt het eten bij het ontbijt of op elk moment van de dag. Bestand in alle Venezolaanse brunch.

Hallaca

Hallaca, een essentieel gerecht van de Venezolaanse gastronomie

Een van de belangrijkste gerechten uit de traditionele Venezolaanse keuken is de hallaca. Het bereidt zich voor Festiviteiten in december zoals kerstavond, kerst en oudejaarsavond.

Het wordt gemaakt door een deegbal te verspreiden die is bereid met wit maïsmeel op een eerder gewassen bananenblad.

Ingrediënten zoals de populaire worden in het midden van het deeg geplaatst vleesstoofpot, rozijnen, olijven, ui, kip, rode peper en kappertjes.

Het bananenblad sluit tot de ingrediënten bedekt zijn met een karakteristieke rechthoekige vorm. Het is gebonden met een dikke katoenen draad en gekookt in een pan met kokend water.

Afhankelijk van de regio van het land zijn er variaties te vinden in het recept. Bijvoorbeeld naar de gangen gekookt ei, hondshaai of erwten worden toegevoegd (bijen).

Parkiet

Venezolaanse parkiet, inheemse variant van roerei

De parkiet is een Venezolaanse variant van de klassieke roerei.

Ze hebben dezelfde manier van bereiden, maar worden gekruid met andere ingrediënten. Tomaat en gehakte ui worden in kleine stukjes toegevoegd.

Het wordt gegeten tijdens ontbijt en diner als een vulling voor brood, empanadas en arepa’s.

Cachapa

Venezolaanse cachapa

Een andere typisch Venezolaanse keuken is cachapa.

Het is een gerecht met een vorm en uitwerking vergelijkbaar met pannenkoeken, maar de hunk wordt bereid met gemalen mals maïdeeg, dus er is iets consistenter.

Ze worden vers gemaakt gegeten en kunnen met kaas worden gevuld mozzarella, stukjes gebakken varkensvlees, ham en kaas, boter, geweven vlees, kip en geweven varkensvlees.

De cachapa’s vallen op door het contrast van smaak dat bestaat tussen de zoetheid van het deeg dat door de maïs wordt geleverd en het zoute deel dat de gebruikte vulling levert.

Puppy’s

Cachito's uit de keuken van Venezuela

Het kleine stukje is een gebak product die kan worden vergeleken met croissants.

De welpen worden gevuld voordat ze worden gebakken met zoute smaken. Sommige van de verkochte stukjes zijn afkomstig van Philadelphia-ham, ham en kaas, ham en kaas en spekham.

Je kunt ze op elk moment van de dag eten, vergezeld van een verfrissend drankje.

Het beste van de puppy’s is het contrast tussen de smaak van de vulling, de zachtheid van het deeg en de zoetheid van de kaneelsirooplaag die wordt toegevoegd voor het bakken.

Kokos geit

De kokosgeit is een van de Venezolaanse gerechten die je moet proberen. Is typisch voor de kustgebieden van het land en wordt aangeboden in veel Venezolaanse restaurants als een van de grote insignes.

Het bestaat uit stukjes geitenvlees gekookt in kokosmelk. De bereiding wordt toegevoegd geraspte ui, Engelse saus, knoflook, gemalen zwarte peper, laurier, wijnazijn, tomaat in stukjes, curry, rode paprika, gezoete onotus en chili olie.

Kan worden geserveerd met rijst, gebakken groene banaan, gebakken of gekookte cassave (gebleekte) of een verse salade naar smaak.

Bejarana cake

Torta bejarana, een van de belangrijkste desserts in de Venezolaanse keuken

De Bejarana-cake is een van de desserts die deel uitmaken van de meest populaire Venezolaanse keuken.

Het belangrijkste ingrediënt is bananen, gemengd met kaneelpoeder, verse kaas, nootmuskaat, siroop, boter, papier en kruidnagel.

Het heeft een dichte textuur, vergelijkbaar met een broodpudding. Het is versierd met sesamzaad.

Vliegen

Mandocas, typisch voor de Venezolaanse gastronomie

De mandoca’s zijn één populair frituren in de Venezolaanse gastronomie.

Ze zijn gemaakt met een deeg waarvan het belangrijkste ingrediënt banaan is. Panela, maïsmeel, anijszaad en soms ook verse kaas worden toegevoegd.

Zodra je een deeg hebt met een vormbare textuur, krijgen ze een vorm die lijkt op waterdruppeltjes. Om te eindigen, bak in hete olie tot ze goudbruin en knapperig is.

Je kunt ze begeleiden met kaas en gereduceerde panela-siroop.

Ham brood

Hambrood gevuld met gekookte ham, rozijnen en olijven, typisch voor Venezuela op feestjes

Hambrood is een van de Venezolaanse gerechten worden geserveerd op kerstavond, kerst en oudejaarsavond.

Maar laat dat je er niet van weerhouden om ze op elk moment van het jaar te proberen als je ze vindt op het menu van een Venezolaans gastronomierestaurant.

Het is een brood dat gevuld is met gekookte ham, rozijnen en olijven. Afhankelijk van het restaurant vind je andere versies met plakjes spek en roomkaas.

Net als andere recepten zijn de smaken van brood heerlijk. Aan de ene kant heb je wat zoute ham, in tegenstelling tot de zoetheid van het deeg en rozijnen.

Chicha

Zeer typische chicha uit Venezuela

Chicha is een zoet en verfrissend drankje, ideaal om van te genieten tijdens de hete zomer, en natuurlijk heel typisch voor Venezuela.

Het wordt bereid met gekookte rijst, gemalen kaneel, suiker, vanille-essentie en melk. De ingrediënten zijn vloeibaar gemaakt en er wordt een dikke consistentiedrank verkregen.

Bij het serveren wordt een glas met voldoende ijsblokjes gebruikt, versierd met gecondenseerde melk en gestrooide kaneel.

Kokoskusjes

Zoet Venezolaans recept: kokoskussen

Een Venezolaans recept met een zoete aanraking die je niet mag missen zijn de kokoskussens.

Dit zijn koekjes bereid met een traditionele mix, maar geraspte kokos en panela worden toegevoegd.

Door ze te bakken, krijg je wat zachte koekjes en perfecte snoepjes bij een goede koffie.

Empanadas

Venezolaanse empanadas

Empanadas zijn een onmisbaar gerecht in de Venezolaanse keuken. Ze kunnen op elk moment van de dag worden gegeten.

Het zijn net een soort halvemaanvormige taarten die ermee zijn bereid wit maïsmeel, dat voor het eten gevuld en gebakken is.

U kunt empanadas bestellen gevuld met kaas, geveegd vlees, ham en kaas, gehakt, hond, chorizo, garnalen, dominostenen – zwarte bonen en kaas-, parkiet, worstjes, octopus en zwart gebraad.

Daarnaast raden we dat aan probeer de sauzen die ze ter plaatse aanbieden, zoals knoflooksaus of guasacaca.

Tostonen

Traditionele tostones of patacones uit Venezuela

Tostonen ook bekend als patacones, ze zijn populair in de traditionele Venezolaanse keuken.

Ze zijn bereid met mannelijke of normale banaan. De banaan wordt in plakjes gesneden die worden gebakken en fijngemaakt om ze hun onregelmatige schijfvorm te geven.

In de Venezolaanse gastronomie zijn ze een uitstekende metgezel van de gerechten, en ze kunnen ook apart geserveerd worden met salade, kaas of sauzen.

Majarete

Venezolaanse gastronomie: Majarete

Een ander heerlijk dessert uit de Venezolaanse gastronomie is de majarete, heb je ervan gehoord? Su combinatie van smaken zorgt ervoor dat je nog een portie wilt.

Dit dessert is gemaakt met maïsmeel, kokosmelk, suiker, kaneelstokjes en panela.

De smaak en consistentie is vergelijkbaar met die van de kokosvlam.

Tizana

Venezolaanse tizana

De tizana is een populair drankje uit de Venezolaanse keuken, perfect om af te koelen in de zomer.

Het wordt bereid met een limonadebasis met grenadine of watermeloensap met citroen en sinaasappel.

Fruit wordt in stukjes aan het sap toegevoegd. Sommige van de gebruikte zijn mango, ananas, papaja, sinaasappel, banaan, druiven, appels, watermeloen en aardbeien.

Het wordt koud geserveerd en het fruit wordt gegeten terwijl je het neemt.

Kip poederachtig

Kip poederachtig uit Venezuela

Om de lijst met de karakteristieke gerechten uit de Venezolaanse keuken af te maken, vinden we de poederachtige kip of kippentaart.

Het is een cake bereid met een bros deeg vergelijkbaar met quiche met een heel andere vulling.

De vulling wordt bereid met gedroogde kip, zoete chili (peper), groene paprika, ui, olijven, rozijnen, rode paprika, knoflook, bieslook en kappertjes.

Het is een ideaal gerecht om te eten of als je een speciale gelegenheid viert.

Met deze complete recensie van de meest karakteristieke gastronomie van Venezuela, bent u klaar om een Venezolaans etablissement te bezoeken en de gerechten te bestellen die u het meest bevallen. De lijst is zo lang dat we bang zijn dat je meerdere keren zult moeten herhalen.