Frankrijk is een land dat wereldwijd wordt erkend, zowel vanwege zijn prachtige landschappen als vanwege zijn uitstekende invloed op de mode. Maar dat is niet het enige dat dit land identificeert, want de franse gastronomie Het is een van de grootste en meest erkende ter wereld.
De geografische ligging, samen met het grote aantal technieken dat in de Franse keuken maakt dat velen het de basis van keukens noemen. Zo krijg je alvast een idee hoe interessant dit stukje Frans erfgoed moet zijn.
Werk met ons mee aan de ontwikkeling van dit artikel en word verliefd op deze heerlijke gastronomie via de typisch Franse gerechten. Nee!of je kunt het missen!
Franse gastronomie
We weten allemaal hoe beroemd het is. keuken van Frankrijkvanwege zijn elegante gerechten en gevarieerde ingrediënten. Het heeft zo’n grote impact gehad op de culinaire wereld en op andere culturen dat het sinds 2010 wordt beschouwd als een immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid.
typische gerechten van Frankrijk ze hebben de reputatie verfijnd en divers te zijn, aangezien elke regio van het land zijn eigen kenmerken heeft. Zo kenmerkt de keuken zich in het zuidoosten door het gebruik van veel olijven, tomaten en fijne kruiden, met een duidelijke Italiaanse invloed. Terwijl in het noorden varkensvlees en aardappelen veel meer worden gebruikt.
De waarheid is dat vanaf de middeleeuwen tot de revolutie de traditionele Franse keuken Het heeft een imago gevormd dat het veel aanzien heeft gegeven. Zelfs vandaag de dag blijven veel professionals in goede restaurants over de hele wereld werken en streven ze ernaar om trouw te blijven aan de originele recepten en dat prestige te behouden.
vandaar de belangrijkste kenmerken van Franse gerechten zijn:
- Kleur helderheid.
- Sterke en prikkelende aroma’s om de zintuigen te versterken.
- Aantrekkelijke en elegante beplating.
- Veel van hun gerechten worden in kleine porties geserveerd.
Beste typische gerechten van Frankrijk
Nu je wat meer weet over de Franse gastronomie, is het tijd om je een lijst te presenteren van beste typische gerechten van Frankrijk.
1. Quiche Lorain
Het is een van de meest erkende gerechten van Frankrijk, en oorspronkelijk uit de regio Lotharingen, vlakbij de grens met Duitsland. Van dit gerecht zijn duizenden soorten quiche en afgeleiden gemaakt met ingrediënten uit andere regio’s.
Maar het originele recept is gebaseerd op een kruimeldeeg of kruimeldeeg, die gevuld is met crème fraîche, wat simpel gezegd verse room is. Ook met een pancetta gekruid met nootmuskaat en zwarte peper en eieren.
De intense en unieke smaak die het resultaat is van het mengsel van deze ingrediënten verklaart waarom het een van de beroemdste gerechten van deze cultuur is.
2. Soep à l’oignons
Dit gerecht is vrij eenvoudig, omdat het werd uitgevonden tijdens een zeer moeilijke tijd in de Franse geschiedenis, de Franse Revolutie. Zowel voor als tijdens de revolutie had het Franse volk te maken met ernstige hongersnood en had het weinig ingrediënten tot zijn beschikking.
Daarom hebben ze met slechts een paar stukjes brood, gekarameliseerde ui en vleesbouillon dit heerlijks weten te maken representatief gerecht uit de Franse regio.
3. Coq au vin
Een van de dingen die het meest opvalt in de Franse keuken, is het gebruik van ingrediënten zoals wijn voor hun bereidingen. De coq au vin, is a zeer populaire stoofpot in FrankrijkEn er zit een heel interessant verhaal in.
Er wordt gezegd dat de uitvinder van dit gerecht een kok was die dicht bij Julius Caesar stond, en dat hij hem vergezelde tijdens de verovering van Gallië. Een van de Franse verzetsstrijders stuurde hen een kip als teken van de kracht en het uithoudingsvermogen van hun volk, en die kip werd voor het eerst gebruikt om de bekende stoofpot te bereiden.
Dit gerecht is niet alleen eenvoudig, maar ook behoorlijk rijk en onderscheidend in de Franse regio, het is gewoon kip gestoofd met wijn, bij voorkeur Frans. Natuurlijk wordt het aangevuld met een grote verscheidenheid aan ingrediënten, zoals rapen, wortelen, aardappelen, knoflook, ui, enz.
4. Bouillabaisse of Bouillabaisse
Bouillabaisse is een typisch Provençaals gerecht, hoewel het zich naar veel regio’s over de hele wereld heeft verspreid. De naam Bouilabaise komt van de Franse woorden boullir, wat koken betekent, en abaisser, wat laag betekent.
Deze naam verwijst naar de manier waarop dit gerecht wordt bereid, omdat alle ingrediënten op hoog vuur worden gekookt om te wachten tot ze dikker worden en smaak krijgen om het te verlagen nadat het kookt.
Er zijn veel soorten bouillabaisse uit verschillende delen van het land, met kleine veranderingen. Dit gerecht werd aanvankelijk bereid door arme vissers die niet veel ingrediënten hadden om mee te koken, maar tegenwoordig worden er honderden soorten vis gebruikt.
5. Bitterkoekjes
Het is geen geheim dat Frankrijk een heel mooi, kleurrijk en modieus land is, en dat vind je ook terug in de gerechten. Macarons, is een van de meest opvallende gerechten van Frankrijkwant het is een heerlijk toetje, gevuld met room.
Dit Franse embleem is niet alleen erg mooi en opvallend door zijn kleur, maar is alleen gemaakt met amandelen, melk en eieren. En na te zijn gekookt, worden ze gevuld met room. Zonder twijfel een Franse lekkernij die je niet mag missen.
6. Croissants
Het is totaal onmogelijk om Franse gerechten te noemen en een van de bekendste gerechten ter wereld, zoals de croissant, weg te laten. Dit maakt meestal deel uit van het dagelijkse leven van de Fransen, omdat het meestal als ontbijt wordt gegeten, hoewel het ook op elk moment kan worden geconsumeerd.
Het is ongelooflijk dat je met alleen bladerdeeg en boter een delicatesse als deze kunt krijgen. Verfijning en zachtheid die deel uitmaken van de magie van deze gastronomie.
7. Galette des Rois
Een goede manier om de Franse cultuur te leren kennen en tegelijkertijd een van de beste Franse gerechtenHet is om de Galette des Rois te proberen. Dit gerecht is synoniem met het feest van de openbaring.
Het recept komt uit een Romeinse traditie die bekend staat als de Saturnalia, het feest waarop de Zonnegod en Saturnus werden aanbeden. Hierin was het gebruikelijk om een cake te bereiden waarin een boon werd gestoken. Dan wordt de gelukkige die de boon in zijn taartpunt heeft gekregen de koning van het feest.
Deze gewoonte wordt in dit gerecht nog steeds in praktijk gebracht en zelfs na de kerstening van de viering blijft het bijna intact. Daarom is in de Franse gastronomie en zijn typische gerechtendit is een van de meest populaire die je kunt vinden.
8. Geconfijte eend
Dit is een ander gerecht dat veel gewicht in de schaal legt bij de weergave van de traditionele keuken Frans. En zoals de naam al zegt, het is gemaakt met eend, een van de meest gebruikte vleessoorten in de Franse keuken voor de bereiding van diverse gerechten.
Geconfijte eend is een van de meest exquise gerechten die je kunt vinden op de uitgebreide menukaart die Frankrijk heeft. En de bereiding ervan is een vrij lang proces, omdat er nog steeds een oude traditionele methode wordt gebruikt om het te bereiden.
De poten van de eend worden overgeslagen en ongeveer 36 uur met rust gelaten. Nadat al die tijd is verstreken, wat het recept zijn touch geeft, worden ze in hun eigen vet gepocheerd en geserveerd.
9. Aligot
Dit gerecht gebruikt als basis een van de meest gebruikte ingrediënten in de Franse gastronomie, de aardappel. Aligot is een aardappelpuree die wordt gemengd met ongerijpte kaas, meestal cantgal of laguiole.
De namen van de typische gerechten van Frankrijk meestal hebben zeer interessante betekenissen, en de aligot is een goed voorbeeld. Welnu, “Aligot” betekent “iets”, en dit gerecht heeft een zeer bescheiden oorsprong, want het was wat de monniken serveerden aan mensen in nood.
Het is gebruikelijk om aligot te vinden als bijgerecht bij andere Franse recepten.
10. Beurre blanc
Als u op zoek bent naar het beste van de Franse keuken, moet u de beurre blanc of witte boter proberen. Deze saus wordt meestal gemengd met alle soorten vis of schaaldieren, maar wordt voornamelijk gemengd met heek.
De beurre blanc is klaar met boter, gemengd met witte wijn en sjalotten. De oorsprong was zeer pittoresk omdat ze beweren dat het per ongeluk is gemaakt. Hij werd geboren in Saint Julen de Conceller, door de handen van Clámense Lefeuvre. Wie was een dorpskok, wie was een bearnaisesaus aan het bereiden, maar vergat een ei toe te voegen en zo is deze saus ontstaan.
Er zijn veel andere representatieve gerechten uit de Franse keuken, maar als we ze allemaal zouden noemen, zou de lijst te lang worden. Vandaag hebben we alleen deze tien voorbeelden gedeeld van typische gerechten uit de Franse gastronomie. Als je nieuwsgierig bent naar nieuwe recepten, probeer dan een van de gerechten die hier worden genoemd en je zult verliefd worden op deze rijke gastronomie.