Mediterrane gastronomie: kenmerken

Mediterrane gastronomie is een van de populairste dankzij de kwaliteit van de recepten en smaken.

Dit komt door de gewortelde kenmerken vanaf de oorsprong, beginnend bij beschavingen die zo belangrijk zijn als het oude Romeinse rijk.

Kijk eens wat is Mediterrane gastronomie, zijn oorsprong en de kenmerken die het positioneren als een van de meest relevante keukens ter wereld.

Wat is mediterrane gastronomie

Mediterrane gastronomie is het type keuken dat behoort tot de landen die delen grenzen aan het stroomgebied van de Middellandse Zee.

Enkele van de landen die deze gastronomie gebruiken zijn Portugal, Italië, Malta, Turkije, Spanje, Griekenland, Frankrijk en een deel van Marokko.

Deze gastronomie heeft olijven, druiven en tarwe als onderdeel van haar essentiële grondstoffen, waaruit producten van dagelijkse consumptie zoals olijfolie, pasta, brood en wijn.

Evenzo is er geen tekort aan vis, zuivelproducten, groenten, noten, vlees, eieren, schaaldieren, fruit, gevogelte en meel.

Ondanks dat het dezelfde gastronomie is, is het dat wel samengesteld uit verschillende culturen en smaken. Dit maakt het een van de meest diverse ter wereld.

De rol van deze gastronomie maakte het in 2013 tot immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid.

Oorsprong van de mediterrane gastronomie

Het stroomgebied van de Middellandse Zee is een bezienswaardigheid, bekend als de bakermat van de beschaving.

Dit gebied, dat het begin was van de grootste beschavingen en culturen, is ook de bakermat van een van de meest gevarieerde keukens.

De Middellandse Zee was een van de belangrijkste handelsroutes, waardoor de uitwisseling van voedsel met andere delen van de wereld mogelijk was.

Deze constante commercialisering van nieuwe ingrediënten vereiste het vinden van manieren om ze in het gebied te produceren, evenals de manieren waarop ze kunnen worden gekookt en geconsumeerd.

Dit is hoe snel diëten van het oude Rome en de Germaanse volkeren versmolten, tegelijkertijd integreerden ze nieuwe ingrediënten uit Azië en de Nieuwe Wereld.

Uit het Oosten haalden ze producten zoals rijst, aubergines, specerijen, suikerriet en citrusvruchten.

Aan de andere kant haalden ze uit Amerika voedsel zoals aardappelen, maïs, chili, koffie, tomaten, paprika’s, chocolade, pompoen en bonen.

Deze culturele uitwisseling van enkele eeuwen geleden consolideerde een gastronomie vol smaken, geuren en kleuren zoals de Middellandse Zee.

Kenmerken van de mediterrane gastronomie

Mediterrane gastronomie is boordevol functies en functies die het onderscheiden van anderen.

Allereerst gebruikt de mediterrane keuken olijfolie als belangrijkste smaakmaker om recepten te bereiden.

Een voorbeeld hiervan is de gemarineerd vlees, gevogelte en vis. Het te marineren ingrediënt wordt genomen en op smaak gebracht met olie en kruiden zoals rozemarijn, oregano, peper, tijm, basilicum en munt.

Worsten daarentegen zijn belangrijke producten in deze gastronomie. Ham en salami worden meestal het meest geconsumeerd.

Wat betreft de vis die wordt geserveerd, heeft het mediterrane dieet dankzij zijn affiniteit met het gebruik van blauwe vis hoog gehalte aan omega-3.

Naast vlees en vis onderscheidt de mediterrane keuken zich door een hoge consumptie van plantaardige producten.

Ongeacht het tijdstip van de dag, je zult merken dat ze geconsumeerd zijn peulvruchten, ontbijtgranen, brood, fruit, pasta, rijst en groenten.

Er wordt altijd gebruik gemaakt van verse en seizoensgebonden producten, zodat de recepten intense smaken en aroma’s hebben. Daarom zijn bewerkte voedingsmiddelen niet gebruikelijk in deze keuken.

De mediterrane gastronomie is dat zonder twijfel een van de gezondste ter wereld.

Het is niet alleen omdat het alle voedselgroepen bevat die zouden moeten worden geconsumeerd, maar het voedsel zit ook vol met voedingsstoffen die nodig zijn om energie te leveren.

Wat is de mediterrane keuken?

De mediterrane keuken bestaat uit de ingrediënten, recepten en culinaire technieken die typerend zijn voor het Middellandse Zeebekkengebied.

Een van de pijlers van deze keuken is de consumptie van olijfolie, wijn en brood.

Evenzo is het een gezonde en evenwichtige keuken, gekenmerkt door het gebruik van ingrediënten uit alle voedingsgroepen.

Wat zijn de Mediterrane gerechten?

Onder de Mediterrane gerechten vind je:
* Deegwaren
*Gazpacho
* Falafel
*Hummus
* bruschetta
* Paëlla
* Ratatouille
* Gehaktballetjes met citroensaus
* Musaka
* Risotto

Wat is het meest emblematische in de mediterrane gastronomie?

Het meest emblematische van de mediterrane gastronomie is dat olijfolie, wijn en brood nooit ontbreken op hun tafels.

Wat eet je in een mediterraan restaurant?

In een mediterraan restaurant vind je gerechten bereid met vlees, gevogelte, vis, groenten, peulvruchten en meel.

Ongeacht het gerecht dat u kiest, u zult genieten van recepten gemaakt met verse en seizoensgebonden ingrediënten.