Cote Jardin in Breda

Wat een aanwinst is dit restaurant, culinair genieten met de hoofdletter G. Service is echt een 10+, en dan hebben we het nog niet over de verse en heerlijke gerechten. Avondje uit met z’n tweetjes, of met vrienden een écht avondje genieten? Ben je hier bij het juiste adres. Echt een aanrader!

De hele avond was fantastisch, vriendelijk bediening met een klein en gestroomdlijnd team.Waar veel top restaurants kopieren van de gastronomische leiders was hier elk gerecht uniek en perfect in balans, elke keer gepresenteerd op prachtig servies.Hopelijk weer tot snel! :)

Wat een aanwinst voor Breda!Heerlijk gedineerd, uiterst vriendelijke bediening.Echt genoten, wij komen snel weer.Het (vegetarische) worstenbroodje is zo ontzettend leuk bedacht, wat een creativiteit!

Wat een superfijn restaurant dit. De 2 nieuwe eigenaren hebben dit restaurant echt een uplift gegeven.Niels (chef) bereid de heerlijkste gerechten, Franse keuken en seisoen gebonden.Bonno, een gastheer met een hoofdletter G. Weet écht álles over mooie wijnen en champagne te vertellen. Denkt mee en combineert al naar gelang smaak.Wij namen het 9 gangen menu met 2 x dessert, wie kan hier nee tegen zeggen.Deze jongens snappen het helemaal en niet voor niets vermelding in Lekker en in Michelin gids. Dit restaurant staat in onze top 3 van Breda. Doen dus!!Noot: gastvrouw ook zeer vakkundig maar we werden niet door haar bediend. Maar doet niets af aan haar professionele en deskundigheid.

Een pareltje in het hart van Breda! Inmiddels hebben we kennis mogen maken met de lunch en het dinner. De bediening is vriendelijk en attent. Het eten is verrukkelijk en met oog voor detail bereidt. Salon de Provence brengt uit eten gaan naar een nieuw niveau.

Leuke kleine zaak die een mooi niveau weg kunnen zetten ondanks de beperkte mogelijkheden binnen de vierkante meters. Mijn complimenten over de service!

Fantastisch restaurant, aandacht voor alles. Van heerlijk eten en goede wijnen tot perfect gastheerschap!

Met zonnig lente weer retour naar Breda voor ons tweede bezoek. Het interieur was smaakvol aangekleed met bloemen en planten, een nieuwe vloer en minder tafels, prima. We kregen de keuze en de tuin vonden we deze middag de beste optie.Als aperitief een “Junge Reben” Riesling 2020 van A. Christmann die uitstekend beviel. De chef presenteerde de hapjes, leuk. Cakeje van mais waarop een dot crème van mais met groene peper afgewerkt met gepofte wilde rijst en een sugarsnap. Goede smaken met verrassende crispy textuur.En een wafel van opengewerkte koekjes waartussen een cremeux van venkel afgewerkt met een dot citrusgel. Smaakvol met subtiele anijstoets.De keuze van het menu was voor partner vegetarisch en voor mij juist wat minder vegetarisch. De wijnkaart begint serieus vorm te krijgen met een uitgebreid aanbod van Bourgogne en Bordeaux, door de vaste opslag blijven de prijzen aantrekkelijk. Tevens een vermelding dat ze niet de “klassieke” wijnarrangementen serveren maar wijnen combineren met meerdere gerechten.In een zwarte schaal de amuse. Jus van citroentijm met spaghetti van snijboon waarin een quenelle mousse van crème fraise bestrooid met aardappelkrokantjes en furikake. Frisse vegetale toetsen, lekker.De begeleider voor bij de eerste twee gangen werd kundig gepresenteerd. Uit Ribeiro de María Andrea 2020 van Eduardo Peña, bloemig aroma in de mond redelijk vol en rond met tonen van steen- en citrusfruit. Uit de keuken een hele strakke presentatie. Een worstenbroodje met vulling van aardpeer met gerookte amandel en Grutte Grize (romige Friese geitenkaas). In het garnituur structuren van aardpeer (mousse, crème en krokantjes) met blokjes gelei van lavas en blaadjes postelein. Het garnituur vond ik erg lekker, het broodje met bescheiden hartigheid kon mij helaas iets minder bekoren. (6,75)Gelukkig meteen verder met het hoogtepuntje van de middag. Geplette langoustines waarop een quenelle Oscietra kaviaar, kleine plakjes granny smith met takjes dille, toefjes avocadocrème met blaadjes zeevenkel en dunne krokantjes, eromheen een karnemelk dille vinaigrette. Verfijnde smaakjes waar ik helemaal blij van werd, de wijn was keurig in balans. (9)Uit een magnum een luxe Bourgogne 2018 van Guy Amiot et Fils, gemaakt in een gebalanceerde romige stijl met aangename mineraliteit. Ernaast zacht gegaarde zeebaars in een jus van kropsla met schuimige saus van bergamot, waarbij blaadjes kropsla aangemaakt met een vinaigrette van kappertjes, kletskopjes, takjes monniksbaard en een buideltje gevuld met zeebaars. Verfijnde smaken met sappige texturen die door de heerlijke wijn naar een hoger niveau werden getild. (8,25)Verder met de licht krokant gebakken zwezerik in een stroganoffsaus afgedekt met een schuimige lauriersaus, erop plakjes kastanje champignon met zoetzure zilverui chipjes. Keurige cuisson, prima textuur en verfijnde smaken. De Bourgogne was een echte ondersteuner, genieten. (8,5)Over naar rood met een Langhe Nebbiolo van Parusso, transparant robijn rood, heerlijk aroma, in de mond mooie zuren, aangename kruidigheid en een zachte afdronk. Op een wit bord twee bereidingen van kamperlam, een rouleaux van de nek waarop een stukje rugfilet, links aardappelgratin en rechts een tartelette gevuld met dubbel gedopte doperwten en tuinbonen, aan tafel afgewerkt met een lamsjus. Keurige bereidingen met pure smaken waarbij de heerlijke Nebbiolo naadloos aansloot. (8)Bediening was uitstekend verzorgd met de puntjes op de i. Partner was helemaal tevreden met haar theearrangement die soms als een kleine proeverij was uitgevoerd.Samengevat was het genieten op het terras in het zonnetje van verfijnde gerechten met pure smaken en strak gepresenteerd, waarnaast keurig geselecteerde begeleiders. Dat een wijn meerdere gangen begeleid stoort gelukkig niet. Kortom, een adres om in de gaten te houden, bedankt.

(Vertaald door Google) Een echte traktatie voor mij de beste ballen van Luik! Het personeel is ongelooflijk vriendelijk en efficiënt.We waarderen ook de cocktails, voorgerechten, hoofdgerechten en desserts, zonder de setting te vergeten die ons meeneemt op reis. Bedankt voor dit moment :)(Origineel)Un vrai régale pour moi les meilleurs boulets de Liège! Le personnel est d'une sympathie et d'une efficacité incroyable.On y apprécie aussi bien les cocktails, les entrées, les plats et les desserts, sans oublier le cadre qui nous fait voyager. Merci pour ce moment :)

Onze 1e keer bij salon de Provence, althans, met de nieuwe eigenaren. Het was fantastisch! De persoonlijke aandacht van de eigenaren, de verrassende gerechten, zoals een ‘worstenbroodje’ wat je tong streelt, maar ook de verschillende bereiding van de oesters was erg goed. De niet alledaagse wijnen, aanbevolen door Bono, waren goed gecombineerd met de gerechten.Als tip zou ik willen meegeven om de kaas als dessert (ook) te kiezen. De bijbehorende verhalen van de gastvrouw en de heerlijke kazen deden ons besluiten het laatste gerecht nogmaals te bestellen ☺️.Als u van uitstekend, verfijnd eten, een fijne sfeer, stijlvolle bediening (zowel geschikt voor privé als met zakenrelaties), dan durf ik dit wel aan te bevelen.Wij hebben, met onze goede vrienden, een prachtige avond gehad. Bedankt Salon de Provence. De vraag is niet OF we terugkomen, enkel nog WANNEER.

(Vertaald door Google) Zeer goede smaakervaring. Als voorgerecht een zeer goede verrassing met de Ardense hamkroket. Excellent. Ballen natuurlijk. Het is een understatement om te zeggen ... Maar ook de vriendelijkheid van het personeel met een delicate aandacht voor mijn verjaardag ... Kortom, een goede tijd doorgebracht en dat is het belangrijkste.(Origineel)Très bonne expérience gustative. En entrée une très bonne surprise avec la croquette au jambon d'ardenne. Excellente. Les boulets bien évidemment. C'est peu de le dire...Mais aussi la gentillesse du personnel avec une delicate attention pour mon anniversaire...Bref un bon moment passé et c'est bien le principal.

(Vertaald door Google) Uitstekende gehaktballen, zelfgemaakte mayonaise. Heerlijke creme brulee. In de eetkamer en in de keuken een team van jonge mensen, super vriendelijk! Zeer lange kamer die je je van buiten niet kunt voorstellen. Buitenterras bij mooi weer. Ontdekken. Goed gedaan !(Origineel)Excellents boulets, mayonnaise maison. Délicieuse crème brûlée. En salle et en cuisine, une équipe de jeunes, super sympas ! Très longue salle qu on n imagine pas de l extérieur. Terrasse extérieure par beau temps. À découvrir. Bravo !

(Vertaald door Google) Geweldig restaurant met zeer vriendelijk personeel.De kaaskroket als voorgerecht was een waar genot, uitstekende Belgische kaas, echt smeuïg en lekker, zo anders dan de standaard Parmezaanse kaas die soms te vettig en onverteerbaar is.Mijn partner in het gerecht nam de echt sappige konijnenbal, echte zelfgemaakte bal, twee prachtige stukken met een kwaliteitsgehakt. Wat betreft de saus, het was precies goed, niet te zoet, niet te weinig in redelijke hoeveelheden.Op mijn niveau nam ik de ribben gerookt en gekookt om 7 uur 's ochtends, het was een traktatie met een bbq-saus, zeer goed gekruid en precies goed opgevoed.Er waren een paar kleine gebreken, maar niets verontrustends, je zult nog steeds moeten nadenken over het verhelpen ervan.Bedankt voor deze goede maaltijd.(Origineel)Super restaurant avec un personnel très agréable.La croquette de fromage en entrée était un véritable délice, fromage belge excellent vraiment onctueux et goûteux, tellement différent du basic parmesan parfois bcp trop gras et indigeste.Ma compagne en plat à pris le boulet lapin vraiment succulent véritable boulet maison deux belles pièces avec un hachi de qualité. En ce qui concerne la sauce elle était juste comme il faut pas trop sucré n'y trop peu en quantité raisonnable.À mon niveau j'ai pris le ribs fumé et cuit pdt 7h c'était un régal avec une sauce bbq très bien épicé et relevé juste comme il faut.Il y a eu quelques petits bémols mais rien d alarmant il faudra quand même pensé à y remédier.Merci pour ce bon repas.

Een aanwinst voor Breda!Met een achtergrond bij Interscaldis kan het eigenlijk niet mis! En dat gaat het dus ook niet! Verrassend, gastvrij, goed en bijzonder zijn woorden die zowel bij de witte als zwarte "brigade" passen. Ik zou zeggen een must voor voedsel minnend Breda en wat ons betreft op weg naar een ster!

Heerlijk gegeten, Luikse gehaktballen met salade en frieten, mooie ambiance en goed personeel

(Vertaald door Google) Superleuke plek. Goed gedaan voor de eigenaar van dit etablissement. Laat je niet meeslepen in steriele kritiek. Je bent klaar voor de taak en de zojuist aan jou toegekende kristallen bol is daar het bewijs van. Wat een genot om nog restaurants zoals die van u in onze streken te hebben.(Origineel)Endroit super sympa. Bravo à la patronne de cet établissement. Ne vous laissez pas entrainer dans des critiques stériles. Vous êtes à la hauteur, et le boulet de cristal qui vient de vous être décerné en est la preuve. Quel plaisir d'avoir encore des restaurants comme le vôtre dans nos contrées.

S morgens werd ik al gebeld door de hartelijke gastvrouw om de door ons aangegeven dieetwensen nog eens door te nemen zodat ze hier optimaal rekening mee konden houden. En dat hadden ze perfect gedaan! We werden zeer vriendelijk ontvangen met een drietal amuses en ons persoonlijke menu stond uitgeprint op tafel. Alle gerechten waren zeer gebalanceerd en kleine kunstwerkjes. Ook het wijnarrangement paste perfect bij ons menu en werd vol enthousiasme toegelicht door gastheer Bono. Wat mij betreft is Salon de Provence een kandidaat voor een Michelin ster.

(Vertaald door Google) Zeer gastvrij personeel had een geweldige tijd gans als bonus de lokale special met gehaktballen bij friet en gedroogde fruitsaus een echte killer bravo een goede tafel die ik aanbeveel en ik zal terugkomen(Origineel)Personnel très accueillant ont a passé un très bon moment jeu de l oie en prime la spéciale local avec les boulettes de viandes accompagnement des frites et de la sauce au fruits sec une vraie tuerie bravo une bonne table je recommande et je reviendrai

Heerlijk geluncht - zeer vriendelijke bediening Mooie tuin.

Goedemorgen medewerkers 'Salon de Provence"!Gisteravond hebben we gedineerd in jullie bijzonder sfeervolle restaurant op uitnodiging van onze zoon en schoondochter ....Wat hebben we genóten !!De heerlijkste en práchtigste gerechtjes ,gemaakt door Niels werden geserveerd door de gastvrouw ,met uitgebreide en vakkundige uitleg over de ingrediënten .Ook bij ieder gerechtje een bijpassende wijn, gepassioneerd besproken en ingeschonken door de gastheer.Alles maar dan ook alles smaakte overheerlijk en ieder gerechtje was een waar kunstwerkje, zo mooi !Zelden hebben we ons zóó verwend gevoeld !En ook de verzorging van de tafel ,het práchtige serviesgoed, geweldig !!Zelfs het toiletbezoek deed ons/mij verbazen ,alsof er na ieder bezoek schoongemaakt werd....geen enkel gebruikt handdoekje lag er meer en de toiletrol weer netjes tot een puntje gevouwen...detail maar oo zo netjes !!!We raken er aan de ontbijttafel niet over uitgepraat en willen jullie nogmaals ontzettend bedanken voor het verzorgen van deze onvergetelijke avond !!Zóveel professionaliteit verdiend wat ons betreft ( nog ) een hele dikkeMichelin ster !!DANK JULLIE WEL !!!!Hártelijke groet Jetty en Mijndert Jochum en Amber Smid .

Inmiddels ook bij de nieuwe eigenaren geweest. Het is zeker anders geworden, maar de kwaliteit is gebleven. Heerlijke en spannende gerechten. Prima wijnkeuzes. Genoten! En we komen zeker weer terug.

Nieuwe eigenaars: hoge kwaliteit, bijzonder goede ervaring. Op de tweede dag van de heropening na de eigendomsoverdracht gegeten. Prachtige inrichting, compleet anders dan voorheen. Jonge, bevlogen eigenaars met beiden veel ervaring op topniveau (o.a Inter Scaldes). Standaard naast a la carte een gastronomisch menu, van 5, 7 of 9 gangen, maar - bijzonder voor Breda - ook standaard een gastronomisch vegetarisch menu met evenzoveel gangenkeuze. Werkelijk top. Wijnkeus ook prima, van eenvoudig goed tot de absolute top uit de Bourgogne. Wij zijn op dag 2 van de opening fan, komen zeker terug en hopen dat we dan nog een plekje kunnen bemachtigen. Ik schrijf met potlood, ‘potentie op Michelin ster’. Ik denk dat niet vaak, en we komen bij veel sterrenrestaurants (Vista, Spetters, Wolfslaar, O en O) en Salon kán in dat rijtje zeker mee gaan doen! Ga zo door!

Ambachtelijk genoten met een rustige sfeer in pure luxe. De chef staat niet alleen in de keuken maar komt ook gezellig aan tafel een praatje maken. Gezellige dames in de bediening met goede wijn spijs adviezen wij komen weer terug bedankt voor een top avond.

Creatief gezellig interieur, lekker eten aan een eerlijke prijs, gezellig sfeervol terras, super vriendelijk, gemoedelijk. Absolute aanrader!!

(Vertaald door Google) Zowel in de zomer als in de winter een meer dan aangenaam kader. Een mooie en rustige tuin om van de zomer te genieten en zeer vriendelijk personeel. De keuken is uitstekend, de menukaart is geheel ambachtelijk en de producten zijn voornamelijk van lokale producenten. Elke donderdag staan ​​er kleine concerten op het programma! Kortom, een pareltje uit Luik ;)En verkozen tot beste bal op de Luikse 2021!(Origineel)Un cadre plus qu'agréable en été comme en hiver. Un jardin magnifique et calme pour profiter de l'été et un personnel très sympathique. La cuisine est excellente, la carte est entièrement artisanale et les produits sont majoritairement issus de producteurs locaux. Des petits concerts sont programmés tous les jeudis ! Bref, une petite perle liégeoise ;)Et élu meilleur boulet à la Liégeoise 2021 !