Restaurant Le Sable in Veldhoven

Ongekend goed!Het totaalplaatje klopte. Dat is iets wat je (in mijn ogen) niet vaak ziet. Zeker niet bij zaken die (nog) niet gewaardeerd zijn met de welbekende Michelin sterren.Het begon al met een zeer warm welkom: We werden buiten opgewacht en naar binnen begeleid. Het team (incl. chef kok) kwam zich voorstellen, wat we erg op prijs konden stellen. Het restaurant en de ontvangstruimte zijn erg netjes en warm ingericht. Evenals de tafelinrichting (glad gestreken linnen, mooi bestek, meubilair etc.).De gastvrijheid en service van de bediening waren perfect! We zijn geen enkel moment op de avond wat tekort gekomen. Het overtrof bij onze hele tafel de verwachtingen.Voorafgaand aan de eerste gang, maar ook tussen de gangen door, kregen we meerdere amuses. Allen erg verrassend qua presentatie en smaak! We kozen voor een 6-gangen Le Sable menu, inclusief begeleidende wijnen. Zowel het gebruik van ingrediënten, als de smaak, presentatie en bijpassendheid van de wijnen waren uitstekend.Tot op het kleinste detail is het duidelijk dat Le Sable naar perfectie streeft. Wat hebben we ontzettend genoten van deze avond uit bij Le Sable. Het overtrof al onze verwachtingen!

Fantastisch gegeten. Heerlijke gerechten, te beginnen met 6 zalige amuses . Mooie bijpassende wijnen. Enthousiaste jonge eigenaars, die trots zijn op hun restaurant en dat mogen ze zeker zijn.Wij komen zeker nog eens terug! Karin

Werkelijk subliem gegeten. Ware smaakbeleving, het hele team is fantastisch, werkt zeer complementair en de algehele setting / ambiance klopt gewoon als een bus. Er bestaat geen enkele twijfel over dat wij hier snel weer terug gaan komen.

Wat een feestje is het om hier te eten! Wij hebben het 6 gangen menu genomen met aangepast wijn arrangement en dit was de eerste keer dat dit ook volledig klopte met de gerechten. Bediening is erg leuk met passie voor het vak.Een absolute aanrader met wat voor ons betreft zeker niet de moeite om nog een terug te gaan.

In 1 woord FANTASTISCH! Van ontvangst tot het einde. We hebben gisteren een lunch genoten en genieten was het zeer zeker. Elke amuse en gang was een smaak sensatie, dit steeds geserveerd door een enthousiast team die kennis van zaken hebben en hun vak verstaan! Team Le Sable bedankt voor de heerlijke middag en tot snel!

Uitstekend!Bediening vlot en zeer professioneel, servies, tafels, stoelen - alles is dik in orde. En bovenal was het dineren buitengewoon goed: presentatie is fantastisch, smaak evenzeer, het bijbehorende wijnarrangement past prima en het tempo waarin de gangen worden geserveerd is perfect. Le Sable doet simpelweg alles erg goed. Complimenten.

Allerlekkerste gegeten ooit!Het een nog bijzonder en heerlijker dan het ander. Chiel en Laura bleven ons verbazen in smaken, combinaties, kleur, opmaak, de wijnen, alles zo heerlijk. Dat alles binnen zo'n oprechte en toegankelijke gastvrijheid. Dit is helemaal 'worth the detour', ook vanuit Groningen. Michelin-sterren een kwestie van tijd, en dat is bedoeld als tijd vanuit Michelin, want koken op dat niveau doen ze al!

Hebben hier met vieren een fantastische avond beleefd. Gastheerschap op hoog niveau door een jong en enthousiast team. De smaak creaties zijn stuk voor stuk een belevenis. Ga zo door team Le Sable!

Werkelijk fantastisch geluncht, gerechten met zorg en veel detail bereid en daarnaast de wijn / spijs combinatie zeer verrassend. Ook de service laat niets te wensen over; een absolute aanrader!

Prachtige locatie, heerlijk eten, geweldige bediening! Een avondvullende culinaire verrassing, oogstrelende gerechten en verfijnd van smaak. Een aanrader.

Zaterdag 26 maart 2022 hebben we met 4 personen gedineerd bij "Le Sable" te Veldhoven waar Chiel Sap (Chef) en Laura van der Velden (Sommelier) hun jonge team aansturen.Het was voortreffelijk. De complimenten ze hebben alles perfect maar dan ook perfect voor elkaar.Wat een teamwerk en alles vol passie.Een aanrader voor een avondvullend programma.Genieten van binnenkomst tot vertrek.Geweldige gerechten met bijpassende wijnen en een overvloed aan amuses voor, tijdens en na het eten bij de uitgebreide koffie.En niet te vergeten de aandacht en vriendelijkheid van het gehele team.Ans en Ron Fleurkens

Fantastisch ontvangst met smaakvolle amuses en huischampagne om bij weg te dromen. Daarna aan tafel mooie bijzondere gerechten met bijpassende wijnen. Topbediening met veel persoonlijke aandacht. Kwaliteit staat hier geschreven met een hoofdletter "K". Bijzondere ervaring met veel oog voor detail. Op weg naar een 1e ster, dat niveau is zeker binnen bereik. Wij komen terug! Jeroen en Astrid.

Genoten van een 6 gangenmenu; alles top van smaak en opmaak. Minstens zo bijzonder waren de alcoholvrije cocktails. Plaatje compleet met attente en kundige medewerkers. Echt een aanrader.

Afgelopen vrijdag hebben wij met z’n tweeën gegeten bij Le Sable om te vieren dat we elkaar precies 5 jaar kennen. Op aanraden van mijn schoonvader, maar een restaurant dat alleen maar 5-sterren recensies heeft (!), is sowieso een bezoek waard.En ja, ze krijgen er nog een 5-sterren recensie bij, van ons deze keer, want dat hebben ze absoluut verdiend. Wij zijn behoorlijk wat gewend in culi-land, maar Le Sable maakt het meer dan waar.Zoals in andere recensies reeds beschreven staat is het eten heerlijk, de combinaties verrassend en erg smaakvol, de bijpassende wijnen zeer goed uitgezocht en de kwaliteit hoog te noemen.Maar wat voor ons zeker zo belangrijk is, is dat de sfeer en de bediening top zijn. En dat is bij Le Sable gelukkig het geval, anders hadden ze van ons ook geen 5 sterren gekregen. Bij veel andere luxe restaurants laat dit helaas te wensen over.Kortom: een absolute aanrader. Wij hopen hier zeker nog eens terug te kunnen komen.

Passie, deskundigheid en geweldige gastvrijheid. Sinds dag 1 heeft Le Sable ons iedere keer weten te verwassen. De ster komt eraan er zeker aan, ik hoop dat ze dezelfde spontaniteit en informele service kunnen vasthouden. Geweldig

Heerlijk gegeten! Na de 5 amuses een heerlijk voorgerecht.Met de bijpassende wijnen een 5 gangen menu gehad. aansluitend met diverse kazen,Een geweldige avond gehad met het bedienings personeel dat zeker weet waar ze over praten de koks die meelopen en de gerechten uitleggen.De open keuken geeft een kijkje wat ze aan het doen zijn puur en professioneel met diverse smaak combinaties verwacht ik dat het niet lang duurt voor ze hun eerste ster zulle krijgen.Voor een beginnend restaurant met een jing team zijn ze fantastisch goed opweg.Ik ga hier zeker terug komen.Dankjewel voor de geweldige avond

Heerlijk eten, enthusiast bediening, een leuke avond gehad.

Wat een geweldige ervaring! Van aankomst tot vertrek is het bij Le Sable tot in de puntjes geregeld!Het is lang geleden dat ik deze kwaliteit van service en dineren heb mogen ervaren. Het personeel ziet alles en snapt hoe het hoort te zijn als je een avondje uitgebreid komt dineren.Heerlijk eten, super service en een perfecte ervaring!

Eerst de lockdown af moeten wachten en vervolgens duurde het nog een tijd voor er een tafeltje beschikbaar was. Vanavond was het dan eindelijk zo ver en alle verwachtingen werden meer dan waargemaakt. Het oubolllige interieur is omgetoverd tot een moderne, smaakvolle, mooie zaak, waar je gastvrij wordt ontvangen.Er volgt in de ontvangstruimte bij de bar een serie amuses om van te watertanden, zo lekker en verfrissend origineel. Op de kaart staat o.a. een aantal klassiekers die in een verrassend lekker en mooi nieuw jasje zijn gestoken. Hier wordt op zeer hoog niveau gekookt door de jonge brigade. Die ster gaat er wel komen. Daar ben ik niet bang voor.Ik heb ze wel gevraagd om wat meer verse groenten aan de gerechten toe te voegen en die suggestie werd duidelijk op prijs gesteld.Ze zijn ook erg flexibel en denken met je mee. Mijn tafelgenoot had een 4 gangen menu en ik had 2 a la carte gerechten. Mijn voorgerecht hadden ze (ongevraagd) op een mooie manier in 2 delen gesplitst, zodat we ongeveer gelijk opgingen met de verschillende gangen. Dat is gastvrijheid en dan heb je het begrepen. Chapeau!