Atelier in Amsterdam

De hele avond uitstekend gegeten. Het 15 gangen menu had een mooie opbouw, veel variatie en vooral heerlijke gerechten. Spontane, vriendelijke bediening met goede wijnadviezen. Echt een aanrader!

Ik was super enthousiast, omdat ik hier eerder ben geweest samen met mijn vriend voor de 15-gangendiner. Hierdoor had ik mijn familie ook meegenomen en verteld dat we super leuke ervaring hebben gehad en vooral goede service.De tweede keer was het enorm tegengevallen. Wij kwamen als één van de eerste binnen om 18u en het duurde minstens 4,5u voor we echt uitgegeten waren.Geduld raakte een gegeven moment op, omdat we na elke gang zolang moesten wachten.We konden ook zien wat er gebeurde vlakbij de keuken. Tafels die na 1,5u -2u later binnen zijn gekomen waren bij dezelfde gang als wij. Dat hoort toch niet? Het leek alsof de klanten zich moeten aanpassen op de tempo van de keuken ipv andersom.Je betaald bijna net zoveel bij een michelin restaurant (eind rekening), maar voor de service dat je krijgt is het niet waard.

Ik weet niet of ik eerder zó goed heb gegeten en gedronken als hier bij Wolf. Van begin tot eind een verwenfeestje. Alle smaken kloppen, uitdagende combinaties van zuur, zoet, bitter, zout en...nog veel meer. Heel fijne, kundige bediening met tijd en ruimte voor de gasten en een goed gesprek. Ga hierheen!

Unieke locatie, kundige bediening die enorm veel kennis over wijn heeft en graag met je meedenkt. 15-gangen met precies genoeg ruimte tussen de gerechtjes, bijpassende wijnen zorgvuldig geselecteerd en ieder uniek. Al met al een erg leuke avondvullende ervaring. Ik kom zeker terug.

Zeer goed restaurant! De fijne bediening, open keuken en speciale plek maken dit een goede culinaire ervaring. Prima kaart met spannende gerechtjes. Mooie kleine porties. De vega gerechten overtroffen de vlees gerechten.Minpunt (en kost een ster): de akoestiek. Je moet tegen elkaar schreeuwen om nog verstaanbaar te zijn.

Alle gerechten worden mooi gepresenteerd, alsof je in een sterren restaurant zit. Echter is dit wel misleidend want dan verwacht je ook iets spannends, en dat was het niet. Eentonige, karig gekruide gerechten. De oesters die we hadden besteld werden geserveerd in een bak zout, wie bedenkt dat? Als je de oester eet zit je hele mond gelijk vol zout… niet handig. De service was ook gewoon niet wat het hoort te zijn, onprofessioneel en slordig. Wij hebben laatst ook gegeten bij een restaurant met een Michelin ster en wij waren hier evenveel geld kwijt. Ik zou je echt aanraden verder te zoeken want dit is je geld echt niet waard.

Ontzettend lekker gegeten. Kunnen ook makkelijk grotere groepen aan. Aardig personeel met goede energie en skills. Heel fijn. Aanrader

Allereerst even over de locatie. Die is toch wel heel erg bijzonder. Het betreft een opbouw op het draaideel van een draaibrug van een oud spoor waardoor een ultiem industriële uitstraling bestaat. Van buiten en van binnen en een goede en effectieve balans van de industriële feel.Parkeren is heel handig (met een parkeerapp) op straat. Tip: parkeer op straat bij de oprit van het IJdock eiland (waarop het gerechtshof zit). Dan mis je de dure parkeergarage. Loop dan niet rechtstreeks, maar via het eiland voor het Paleis van Justitie langs via de brug naar het restaurant. Dan loop je recht op het restaurant af en dat is toch wel heel bijzonder. Zeker in de zwoele avondzon.Het menu van 15 gangen.Wat een heerlijke ervaring. Het is een menu waarover goed is nagedacht en dat nauwlettend in de gaten wordt gehouden. Gasten wordt gevraagd alles te “evalueren” en dat wordt zeer serieus gedaan (bij ons, maar ook bij de buren zagen we na ons vertrek). We (we waren met 4) probeerden goed tot consensus te komen, maar ieder had toch wel z’n eigen voorkeuren. Dat is dus ook wel leuk aan het menu. Er is voor iedereen wat en over smaak valt niet te twisten.Kleine hapjes, dus je zit aan het einde niet “vol”, maar hebt wel een heel voldaan gevoel van een heerlijke avond. Het hoogtepunt was wel de Wagyu die per 2 personen werd opgediend, vermoedelijk, omdat het anders wel een heel klein stukje zou worden. ;-)Al met al een fantastische belevenis die chef Michael Wolf hier al jaren neerzet op deze ultiem bijzondere locatie. De chef was er weer die avond en houdt zijn gasten (alles) goed in de gaten.We waren er al een keer toen hij hier net wat begonnen nadat we het restaurant hadden “gespot” vanuit de trein naar Haarlem. “Cool!”, dachten we meteen. Dit was voor ons de tweede keer en zeker niet de laatste.Geniet ervan!

Gastheerschap samen met een mooie frisse keuken en dat op een bijzondere plek in hartje Amsterdam…wij komen zeker nog eens terug, het mooiste gerechten van de 15 gangen was de Langoustine en de topinamboer een ster waardig.

Het was een heerlijke avond! Fantastische bediening. Heerlijk eten en goede bijpassende wijnen bij de gerechten. Mooi opgemaakte borden. Locatie is ook tof, fijne sfeer. De chef kwam langs om te vragen naar onze specifieke dieet wensen. Netjes. Kortom: aanrader! Ga zeker nog een keer eten hier!

Top middag gehad!! Zeer vriendelijk personeel en een warm welkom. 15 gangen gehad en oesters mee naar huis. Bedankt!! (Het leuke berichtje geschreven op de bon maakte het voor ons compleet)

Zeer lekker en fijn eten. Het 5 gangen menu is zeker een aanrader. Unieke locatie en zeer vriendelijk personeel. Hier kom ik zeker nog eens terug!

Prachtige locatie, goede service, leuke inrichting, mooi opgemaakte borden, MAAR... helaas is het toetje het enige wat uitblonk qua smaak. De rest van de gerechten waren gewoon OK, géén smaak sensatie. Voor dat geld moet het eten je smaakpapillen wakker schudden (vind ik)

Het eten was zo heerlijk, het 15-gangen diner was erg bijzonder. Prachtige locatie, interieur, vriendelijke service en een open keuken. Absolute smaakexplosies ervaren in dit restaurant.

Heerlijk gegeten hier. Mooi gastvrij en een verrassende kaart. Alles zeer smaakvol en origineel. Klasse!