Bolenius in Amsterdam

Lekker en verrassend. Koel interieur

Veel geld, voor een bord groenten. Verhouding prijs kwaliteit niet in verhouding.

Dutch cuisine at its best. Fantastisch restaurant met meer dan heerlijke gerechten. Elke hap is een verrassing aan smaken.Wat een beleving! Aanrader.

Uitstekend restaurant met zeer bijzondere gerechten in een mooie, chique ambiance.

We hadden ons er heel erg op verheugd hier met Kerst weer te eten. Uit ervaring wetend dat dat echt een feestje is.Van diner was het al lunch geworden maar uiteindelijk werd het zelfs dat niet. Dan maar de take away optie en thuis mijn uiterste best gedaan om de 4 gangen net zo elegant op de borden te krijgen.... Dat lukte niet helemaal ondanks de hele duidelijke beschrijving, maar heerlijk was het allemaal! Ook de vegetariërs in het gezelschap kwamen helemaal aan hun trekken. Desondanks komen we toch het liefst in het restaurant eten zodra dat kan :-)

Overall was het eten smakelijk maar ik vond het weinig uitgesproken en veel gangen hadden toch dezelfde basis (hollandse groenten uit eigen tuin). Idem voor het wijnarrangement. De wijnen gingen goed bij het eten maar waren niet verrassend. Op zich was er weinig op aan te merken (het was gewoon goed) en we hebben een prima avond gehad maar als je het vergelijkt met andere sterrenrestaurants vind ik dit wel fors overpriced (Eur 115 voor 6 gangen die in die zin niet echt onderscheidend zijn). Voor hetzelfde geld of minder zijn er betere sterrenrestaurants in de stad (Sinne blijft wat dat betreft onze favo).

Wat een heerlijk early dinner hebben wij bij Bolenius gehad. Vanaf ontvangst tot vertrek is het personeel vriendelijk en bereid om te helpen en adviseren. Ook onze verzoeken worden probleemloos overgenomen. Top.Het eten zelf is ook erg goed. Heerlijke gerechten, mooie kruiden uit eigen moestuin. De zeewolf is erg goed. Ook het gerecht met biet is aan te raden.Luc & staff dank voor de heerlijke tijd bij Bolenius.

Heel bijzonder om wel 20 verschillende groentes op een bord te hebben. En grappig dat zij een eigen tuin in de buurt hebben. Een echte aanrader.

Ik heb echt gemengde gevoelens.1/ de concept, de presentatie van eten en de ideeën - heel goed, geen klachten2/ de dienst: okay, maar voor deze prijs en deze roem, ik zal een beetje meer verwachten3/ geen echte sommelier, maar interessante wijn selectie4/ de smaak: ondanks goede ideeën en mooie presentatie, het was het grootste teleurstelling van de hele ervaring. Het eten had geen expressief smaak, sommige maaltijden waren bitter of smaakloos. Volgens me: te veel gestoomde dingen . Ik vermiste andere technieken(bijv bakken).5/ de prijs: ik weet het niet helemaal zeker dat het is het geld waard (een bescheiden optie: bijna 300 euro voor twee)

Echt geweldig, eten, drinken, service, kon niet beter!

Fantastisch eten! Elk gerecht wordt weer opgemaakt als een kunstwerk.Bij elk gerecht een heerlijke wijn geschoken die het gerecht nog completer maakt.Top personeel die de sfeer aan de tafel goed aanvoelt en daarop inspeelt.Kortom: aanrader voor iedereen! Hier komen we snel terug

Wederom heel erg lekker gegeten bij Bolenius, deze keer een volledig veganistisch groentemenu. Geweldige presentatie, smaken en verrassende bereidingen. Goed advies voor bijpassende wijn. Heel erg goed. Uniek, origineel en zeer smaakvolle gerechten waarbij je de kwaliteit en puurheid van de ingrediënten waar mee wordt gewerkt proeft zonder dat de bereiding aan complexiteit inboet.

Vandaag hier geluncht voor mijn verjaardag en heb er enorm van genoten. Eten was fantastisch en de presentatie lag zelfs nog een niveautje hoger. Vriendelijke bediening met een goed gevoel voor humor. Wanneer je behoefte hebt aan een ervaring naast een goede maaltijd dan is Bolenius zeker een aanrader!

Wat een feest! Wij hebben een voortreffelijk zevengangendiner met bijpassende wijnen en kaas gegeten en het was echt top! Fantastische smaken, opmaak en combinaties. Veel lokale en regionale producten en ingrediënten. Zo kregen wij een heerlijke witte wijn uit Limburg geserveerd en perfecte kaviaar uit Eindhoven! Heel verrassend! Goede uitleg bij de gerechten. In het begin volgden de gerechten elkaar snel op maar later werd het tempo rustiger. Alsnog hebben we ruim vier uur getafeld. Ook goede kazen van de wagen, allemaal uit Nederland. Kortom een aanrader en wat mij betreft heeft Bolenius terecht een michelinster.