Graphite By Peter Gast in Amsterdam

Deze avond uit eten was wel een van de meeste lekkere en interessante in tijden. Een smaakexplosie voor je smaakpapillen. Fijne en goed bij elkaar gebrachte smaken in alle gerechten. Tien stuks! Genoten van deze proeftestavond. Oja! En had ik al verteld dat alles vegan was? Nee? Alles was vegan! In één woord GEWELDIG!

Vandaag hebben wij genoten van een verrassende 8 gangen lunch op een afgelegen locatie achter het Rembrantplein. Na wat gepriegel met de QR-code zijn we culinair verwend in een chique restaurant met een ongedwongen, hippe sfeer. Als vegetariër erg bijzondere gerechten gegeten. Er is gekozen om het bestek voor alle gangen al op tafel te leggen, dit was voor ons prima zodat je zelf de keuze hebt wat je wilt gebruiken.Een echte aanrader!

Michelin ster meer dan waard. Met Max als sommelier net dat beetje meer.

Goed wijnadvies, heerlijk gegeten!

Het concept lijkt leuk, maar vond het best teleurstellend helaas. Prijs-kwaliteit erg duur. De porties eten vind ik erg klein, en de prijzen van de wijnen zijn heel hoog ( 20 euro voor glas champagne!!!) Het was een hoop geld en weet zo een aantal niet ster restaurants waar ik beter had gegeten voor minder geld. Ik beveel het niet aan…

Restaurant ziet er leuk uit. Intiem en privacy. Het eten was goed, soms verrassend, soms dus niet. Voor 1 Michelinster had ik meer variëteit verwacht in smaken. Rommelige tafel met DIY bestek 😂. Tafelsetting met bank was heel erg comfortabel. Maar voor mij was de host de dealbreaker. Chagrijnig, onverschillig, net niet onbeschoft. Bleef wel hangen bij tafel van 3 jonge dames. Rest vh personeel was aardig en enthousiast. Hij echter niet. Ongelooflijk slecht voor een Michelinsterrestaurant.

Heerlijk gegeten. Niet alle gerechten waren super, maar zeker een voldoende. Kennis wijnen ook goed. Maar voor een ster mag de tafel beter onderhouden worden. Rommelig, en bestek werd niet onderhouden…. Paar setjes lagen op tafel voor 15 gerechten. Zoek het verder maar uit. Ook naar vraag of het anders kon, was het antwoord: dit is het concept, daar moet u het mee doen. Die was jammer. Tafel is 1 keer schoongemaakt nadat we er wat van gezegd hadden.

Leuk om meegemaakt te hebben. Het is een ervaring die ons verrast heeft. De sfeer is intiem en er is meer dan genoeg ruimte tussen de tafels om niet bij de buren op schoot te zitten.De gerechten zijn lekker en goed klaar gemaakt. Ik las een vorige review die veel sous vide had gegeten, misschien is het menu gewijzigd want vandaag zat er echt wel variatie in de gerechten.Niet elk gerecht was een klapper maar van de vijftien die we geproefd hebben waren tien heel erg lekker.Al met al een leuke avond gehad.

Afgelopen vrijdag was het zover, eten bij Graphite en de keuze was een menu bestaande uit 20 bereidingen. De bereidingen waren goed van smaak, een aantal toppers, en een aantal iets vlakker van smaak. Maar alles bij elkaar bovengemiddeld gegeten en Graphite is zijn ster dan ook waard. Wat wij persoonlijk jammer vonden was dat er geen wijnarrangement te verkrijgen was. Nu weet ik ook dat het een beetje lastig is om bij 20 gangen 20 wijnen te serveren. Maar een arrangement te maken verdeeld over de gangen moet toch mogelijk zijn. Kan het restaurant zeker aanbevelen. Met het kiezen van de 20 bereidingen verzekerd van een avondvullend programma.

20 perfecte gerechten in een warme sfeervolle omgeving. Goede correcte bediening Zijn ster zeker wasrd

Top! Een waar culinair feest binnen een intieme sfeer. Dit mag je zeker niet missen. Wij komen zeker terug!

Het was natuurlijk een grote verrassing waar we terecht zouden komen in het donkere steegjes achter het Rembrandtplein. Dat was een zeer aangename verrassing, een menu bestaande uit een reeks prachtige en smaakvolle gerechten. Een super geschmacksempfinden!