Le Hollandais in Amsterdam

Wat een fantastisch restaurant. Ouderwets lekker. Ik bedoel de echte Franse keuken gemaakt met mooie ingrediënten en veel liefde. Ik ken het restaurant van de vorige eigenaar en dat was goed. Met de nieuwe eigenaar is vooral de presentatie beter en de smaak misschien ook wel.We hadden voor het 4 gangen verassingsmenu gekozen en dat is prachtige culinaire ervaring voor een schappelijke prijs.De wijnkaart is een verademing voor iemand begrijpt dat sauvignon blanc uit de Loire hoort te komen en een chardonnay uit de Bourgogne.Een aanrader voor iedereen die kan proeven.

Wat fijn dat Le Hollandais zijn unieke sfeer en ouderwetse kwaliteit heeft behouden, ook met dit meer toegankelijkere concept. De gerechten zijn smaakvol, puur en charmant, en niet zuinig...de wijnkaart heel goed. De bediening is aardig en net zo charmant. Het interieur heerlijk rustig, kalm en ontspannen, nostalgisch jaren 50 chic, met mooie verlichting en wit ouderwets tafellinnen, de tafels gelukkig nog ver genoeg uit elkaar om nog privé een behoorlijk gesprek te kunnen voeren of een beetje met z’n tweeën ongestoord te kunnen mijmeren. (Ik schrijf normaal nooit recensies, en hou dit liever geheim, maar wat reklame maken mag misschien wel: Ik ben gewoon bang dat anders ook dit pareltje uit Amsterdam verdwijnt en plaats moet maken voor de zoveelste schreeuwerige...nou ja...je weet wel.)

Heerlijk avond gehad, suprise menu met wijnarrangement genomen. Eten was heerlijk en prima wijnen. Bediening was uitstekend, kok zette met passie zijn gerechten op tafel. Absolute aanrader!

Slechte en trage dienst. Geen vraag hoe we wensten dat vlees gebakken zou zijn. Glazen laten vallen en naast glas schenken. 1 uur tussen elk gerecht. Bij afrekening vergeten betaald voorschot af te trekken. Niet naar verwachting, eten was wel ok.

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ in alle opzichten!Vanaf entree tot het aandoen van de jas hebben we het gevoel gehad dat we overal ter wereld konden zijn in een tijdsvak vanaf 1958 tot nu. 2022.De ambiance, het publiek, de gastvrouwen. Wij…Alle tafeltjes bezet met een totale diversiteit aan publiek met 1 overeenkomst, genieten van een voortreffelijke keuken.Want dat laatste was het, subliem.De chef is een aimabele kerel die met passie vertelt over z’n gerechten. Iedere tafel kreeg op gepaste wijze persoonlijke aandacht van hem.Het eten:-de borden waren simpel en mooi opgemaakt-het menu opbouwend-smaken vol en verrassend-gebruikte producten uitmuntendNote:Twee keer ging ik op het laatst met m’n vinger nog even snel door een restje saus ;)Ik heb vlees gegeten, dát doe ik misschien 2 keer per jaar! Alleen als ik ervan overtuigd ben dat het vlees minimaal een 9 is :)Ps.Eigenlijk zouden de reviews van het “oude” Hollandais en het huidige/nieuwe niet door elkaar heen moeten staan mi.

We hadden hier met kerst besteld en helaas waren er door de enorme drukte wat dingen vergeten. Gelukkig waren ze heel attent en hebben ze het goed opgelost en we mochten als goedmakertje komen eten. Wat eennsuper ervaring. Reb is een fantastische gastheer en chef. Shamayne schenkt echt de heerlijkste wijnen, we hebben een extra fles gekocht voor later. Zo heerlijk. Het eten is klassiek frans, smaakvol, kortom: echt goed.Het is een fijn restaurant, het is minder druk en ge"styled" dan de hippe yuppen tenten in de pijp maar zeker niet ongezellig. Zeker als de zaal vol zit voelt de sfeer intiem.Echt een aanrader!

Geweldig gegeten. Ondanks personele problemen en daardoor stress in de bediening was het eten weer top. Absoluut een aanrader. De eigenaar/kok en niet te vergeten zijn vrouw maken het een heerlijke avond uit.

Top. Heerlijk. Specialiteit franse keuken met hier en daar een twist. Vlees top. Foie grass voortreffelijk. Vis top. Vriendelijke mensen met verstand van zaken. Ook de wijn kaart en advies hoog niveau.

Heerlijk eten! Prijs kwaliteit is echt buitengewoon. Zeker een aanrader! Wij komen terug.

Een tijd geleden aangemerkt als een restaurant om te gaan ervaren. Mede door corona heeft ons bezoek langer dan gepland op zich laten wachten. In de tussentijd heeft zich een wisseling van de wacht voorgedaan en heeft Rebwar het roer overgenomen van Adriaan, onder wiens leiding Le Hollandais toch wel een culinair instituut is geworden in Amsterdam.Rebwar is een passievolle en vriendelijke chef, die gedurende onze maaltijd meermaals naar boven is gekomen om enthousiast toelichting te geven over de gerechten en de prachtige ingrediënten die daarin waren verwerkt. Dezelfde passie werd belichaamd door de serveerster, die er eveneens goed in slaagde om een passend glas wijn bij elk gerecht te serveren.Na een heerlijk glas blanc-de-blanc champagne met oesters, werd gekozen voor een 4-gangen a-la-carte menu. In overleg met de aanstekelijk enthousiaste Rebwar werd uiteindelijk een mooie selectie gerechten gemaakt. Het restaurant moet merkbaar nog een beetje op gang komen, maar mede door de persoonlijke benadering en goede ambiance is dit goed opgevangen. Het eten speelde zelf speelde ook een hoofdrol: het heeft van begin tot eind voortreffelijk gesmaakt. Enkele highlights waren de langoustine met coquilles en de Oosterschelde kreeft.Bij Le Hollandais kwamen wij terug bij de essentie van de culinaire ervaring: kwaliteitsvolle ingrediënten, klassieke maar smaakvolle bereidingen en een brigade die hun vak verstaat en de gast overtuigend meeneemt langs al diens facetten. Voor ons was de avond geslaagd.Wij dragen deze zaak een warm hart toe en verheugen ons op het volgende bezoek.

Heerlijke 3 gangen lunch gehad! Wat is dit fantastisch voor de franse keuken liefhebber. We komen graag terug! Zeer aan te bevelen😇

De nog vrij recente nieuwe eigenaar Rebwar heeft er een heel fijn restaurant van gemaakt. Met een geweldige Franse keuken, goed gevulde porties en een uiterst vriendelijke service. Ze weten de gasten maar al te goed in te pakken en goeie wijnen aan te raden; mooie wijnkaart! Zeker een plek om vaker terug te komen en om aan te raden.

Een bekende naam voor me, en was blij verrast dat ik er op maandag kon lunchen. Fantastische Oosterscheldekreeft en een boterzachte Pulpo gaven mij een rijk gevoel aan de Amstel. De nieuwe eigenaar is een kok en gastheer naar mijn hart