Vermeer in Amsterdam

Heerlijk culinair verrast door de chef met een fantastische sommelier die je met de lekkerste wijnen kennis laat maken.

wat een top ervaring met bevlogen personeel, zowel in de keuken als in het restaurant. Erg goed concept met verrassende gerechten!

Fantastisch, geweldig en fenomenaal. Ongekende kwaliteitSommelier top en alles klopte gewoon.Sfeer, eten, hospitality en trotse crew.Flexibel en geven zelfs nog méér kwaliteit dan ik verwacht!

Geweldige avond gehad & heerlijk gegeten. Fijn dat deze chef zoveel liefde heeft voor groente. Bediening was erg goed & het gaf echt een extra beleving dat de chef zelf vaak aan tafel stond. Bedankt team Vermeer!

Fantastische avond gehad bij Vermeer. Eten is subliem en de gastvrijheid is geweldig!Het is echt een aanrader, een van mijn favoriete restaurants!

Het diner was heerlijk en de bediening was super vriendelijk. Alles verloopt zo moeiteloos en ze maken er een geweldige ervaring van. Onze sommelier vertelde over de prachtige wijnselectie bij de gerechten. We genoten daar enorm van en raden iedereen deze ervaring aan.

We hebben hier gisteren echt heerlijk en heel gezellig gegeten. Alle gerechten klopten en waren vooral erg lekker, de wijn die we hadden supergoed en al het personeel zo aardig en gezellig.

Vermeer heeft de hoge verwachtingen waargemaakt. Mooie gerechten en een strakke bediening die ontzettend vriendelijk is. Het was een heerlijke avond

Top gerechten en goede service. De wijnkaart is echt fenomenaal en de gerechten ook. Wij kozen voor de winepairing (á 75 euro) - en de sommelier had een uitstekende visie voor de juiste combinaties. Groenten krijgen de hoofdrol in dit restaurant, waarbij voor de specerijen toch vaak voor Zuid-Azië en het Midden Oosten gekozen wordt (Za'atar, Vadouvan (Franse interpretatie van Indiase specerijen), Laksa) - daar is niks mis mee, het maakt de gerechten enorm lekker, maar het viel op.De amuses sprongen eruit. Bij het 5-gangen menu (á 85 euro) krijg je voor en tussendoor 4 verschillende amuses - sommige zo goed dat ze eigenlijk een opwaardering verdienen naar volwaardig gerecht.De avond was perfect - aan het einde van de rit waren we dan ook echt voldaan. Als ik dan toch een verbeterpunt kan noemen was het de kaasplank. Voor 20 euro p.p extra krijg je een enorme hoeveelheid kaas (3 verschillende), de bijlagen zijn op de tomatenchutney na niet echt bijzonder en de enige écht lekkere kaas was de blauwschimmel kaas. Het kan een persoonlijke voorkeur zijn, maar ik heb liever 4 a 5 kleine stukjes verschillende kaas dan een grote hoeveelheid van 3. Achteraf zou ik dan ook hebben gekozen om de kaasplank te delen. De redders in nood waren in dit geval de cider en wijn die hierbij geschonken werden - twee verschillende om de toch verschillende accenten in de kazen te complimenteren. Dat was een voltreffer.Het bovenstaande doet echter niet af aan de 5-sterren waardering. Als je hier eet ben je een ervaring rijker.

De verwachtingen waren zeer hoog nav diverse recensies maar deze werden nog overtroffen. Ook de bediening is van uitzonderlijke klasse, attent, gastvrij, niet te formeel maar ook niet te vrij. Het complete plaatje is perfect, van ontvangst tot vertrek.

Onlangs bij restaurant Vermeer gegeten met mijn broer en schoonzuster.Het was een waar feest. Heerlijk gegeten. We hadden gekozen voor het 7-gangen chefsdiner, maar we hadden na afloop de indruk dat we wel 15 gangen hadden gehad. Steeds weer nieuwe amuses vooraf en tussendoor. Het verschil tussen een gerecht en een amuse zagen we op het laatst niet meer. Dat kwam natuurlijk ook door het geweldige wijnarrangement dat we er bij genoten. Het waren wel zeer mooi opgemaakte, verzorgde gerechten.Fantastische bediening, leuke mensen. Het serveren was een avontuur appart. We zaten er met zijn drieen en alle gerechten werden telkens door 3 mensen tegelijk ingeserveerd. Persoonlijk vind ik dat ietwat overdreven, maar het was wel leuk om het eens mee te maken.Gastvrouw Helene was top!We komen het zeker nog weer eens een keertje overdoen.

Erg lekker gegeten bij Restaurant Vermeer. Service is uitstekend!