Yamazato Restaurant in Amsterdam

Iedere keer een feestje omte dineren in dit restaurant. Ik ben al mijn hele leven vegetariër en opgevoed met de Japanse keuken. Vooral het vegetarische menu is een aanrader. Mijn man, een echte carnivoor heeft ook genoten van het verrassend goede vegetarische menu. Bedankt voor de mooie avond. We komen snel weer terug!

Wij hebben gisteren heel erg genoten van het oichi kaiseki menu! Zo’n lichte smaken, clean en puur. Nog nooit zoiets geproefd… combinatie met wijn en sake was heerlijk en de service was op zijn Japans, super correct en vriendelijk. De sushi en sashimi waren niet te geloven zo goed. Deze ervaring draait allemaal om het waarderen van seizoensgebonden producten en structuren, heel anders dan Frans high dining, wij gingen weg met het gevoel alsof we een dagje sauna hadden gehad. Voldaan en totaal ontspannen. Wij hebben een geweldige avond gehad, bedankt!

Afgelopen zaterdag gegeten.Bediening, prima en attent.Locatie, prima. Stoelen zitten niet meer optimaal, zijn of oud en versleten of ik had pech.Ik had het Icho Kaiseki menu.Het eten. Er zaten positieve uitschieters tussen maar ook een aantal onderdelen waarvan ik denk dat het echt beter kan.De Wagyu steak porties zijn net te groot om in een keer in de mond te stoppen en met stokjes kan je die niet kleiner krijgen. Qua smaak was het ok maar niet top.Alle vis onderdelen in de gerechten waren dik in orde.De gestoomde rijst was jammer en hadden ze weg kunnen laten, smakeloos. De Zeebrasem was ok.Dan het dessert. De hoofdingredienten waren zeer goed, maar het verse fruit dat er naast lag was echt beneden peil. Het fruit was wel vers maar smakeloos.Qua prijs is dit het alleen waard als alle onderdelen op het zelfde niveau zijn en dat is zeker niet het geval.Zou ik er nog eens naar toe gaan? Nee, zeker niet.

Beste Japanse restaurant in Nederland. Wat heerlijk allemaal. Top service. Mooie tuin om naar te kijken. Grote menu's dus mensen met een klein maagje - je zit na de 6e gang al vol dus rustig aan ;-)

Wij gaan weer , heerlijk. Beste restaurant Japans, hoewel in Tokio ook perfect

Dit was een fantastische ervaring. Een geweldige combinatie van smaken. De gerechten zijn ware kunstwerkjes, met als absolute kroon op het werk het Wagyu A5 vlees. Nooit heb ik zulk zacht en rijk smakend vlees gegeten. Verder klopt alles; de bediening, ambiance en de verschillende soorten sake bij elk gerecht.

Fantastisch gegeten en fantastisch behandeld. Dit restaurant biedt een ware Japanse beleving. Ik heb nog nooit iets vergelijkbaars ervaren in Nederland. Het signature menu was genieten van begin tot eind, met als spectaculaire hoogtepunt de Wagyu. Ongekend smaakvol en mals. Bediening doet alles om de gast te bekoren. De 190 euro zeker waard.

Fantastische ervaring!We waren een beetje in twijfel door de wisselende reviews... maar met een volledig open mind mochten we deze ervaring beleven.Top bediening, speciale gerechten (voor ons vaak erg ongekend).Alles was erg lekker, ook met de extra uitleg erbij. De somelier bracht overtuigend zijn combinaties en wist me zelfs te overtuigen om met sake te werken...Twijfel niet en geniet ervan!

Hele leuke avond gehad in het Yamazato restaurant. Super vriendelijke bediening die er alles aan doet om je niks te kort te laten komen. Alle smaken per gerecht perfect op elkaar afgestemd en mooie presentaties. Door de traditionele smaken waanden wij ons weer even terug in Japan.Heel erg bedankt en tot een volgende keer!

Fenomenaal en fan-TASTE-tic 8-gangen menu van de hoogste kwaliteit. Alle smaakpapillen worden bediend, een lust voor het oog, absolute topbediening, goede uitleg over gerechten. Authentieke Japanse keuken en ambiance.Complimenten aan keukenpersoneel en bediening die allemaal hun uiterste best voor je doen.Een culinaire hoogstand van drie uur lang!Tip: Neem de 20:30 time slot, eet niets vantevoren (het is veel), en last een pauze in van 20 minuten na de vierde of vijfde gang.

Onlangs hier wezen lunchen. Uiteindelijk enigszins teleurgesteld weggegaan. De amuse van tonijn beloofde veel goeds; was mooi op smaak. Lekker Japanse mousserende sake als aperitief.We namens beide lunch menus. Alles bleek vervolgens gelijktijdig te worden opgediend, dat wil zeggen: zowel de soep, alsook andere warme en koude gerechten. Het zorgde ervoor dat een gedeelte van het eten koud werd.De sushi gozen was beter dan de bento box. De vis van de dag (zalmfilet) die bij beide menu’s zat, was droog en weinig smaakvol.De wagyu stoof was weinig onderscheidend en spannend.Dieptepunt was de rijst met coquilles. Dit was zo eenvoudig, zat weinig smaak aan, en had ik zelf thuis beter bereid. Absoluut niet ster-waardig.Al met al niet voor herhaling vatbaar.

Mijn vriendin en ik hebben een heerlijke avond gehad bij Yamazato. We zijn netjes ontvangen door manager Paul, en aan tafel keurig geholpen door ms Suzuki. Er was een plaats aan het raam gereserveerd, die uitkeek op de prachtige tuin in Japanse stijl. We hadden het kaiseki seizoensmenu, en alle gerechtjes waren speciaal en bijzonder. Tevens hebben we diverse glazen sake besteld, waarbij het hoogtepunt toch wel de Gekkeikan sake was. Deze werd geschonken in een masu, oftewel een houten doosje, met daarnaast een schoteltje zout. Voordat een slokje werd genomen kon je wat zout op de rand van het doosje doen, wat de smaak van de sake nog verder verhoogde, zeer bijzonder. Ook de toro in combinatie met de sesamsaus is een aanrader.Al met al zijn we zeer enthousiast en hopen we in de toekomst nog een keer weer te komen.

Perfect. Zoals je kan verwachten van een een sterren restaurant. De smaak zeer verfijnd en het wijn arrangement is zeer aan te bevelen. Niets dan lof over de vriendelijke bediening. De ervaring die hier geserveerd wordt is een blijvende.