Hokkai Kitchen in IJmuiden

ik zag een jonge die goed kan afwassen ik denk dat mijn eten zo goed is door die jonge, hij kan goed borden in de vaatwasser zetten, sushi was heerlijk

Vis was heerlijk, goed vers, love toro! Alleen een minpuntje omdat mijn man 30-40 min naar huis moet rijden is de rijst wat aan de harde kant. Volgende keer gaan we daar eten om de beleving compleet te maken.

Hier eet je sushi zoals je deze nergens anders hebt gegeten. Hier nu drie keer geweest, de eerste keer gegaan voor het 5-gangen Chefs menu. Dit was verrassend, bijzonder en gewaagd. De andere keren sushi van de kaart besteld. De avond wordt afgetrapt met een originele amuse, die de smaakpapillen doet ontwaken. Alle sushi’s waren onwijs lekker. Van maki’s tot sashimi’s, in zijn eenvoud perfect. Ten eerste een lust voor het oog, de rijst met perfecte dichtheid gerold en de vulling kakelvers. Ook de sojasaus is niet vergelijkbaar met die van veel sushirestaurants.De ruimte zelf is vrij simpel: Het voelt alsof je verblijft in iemands bijkeuken. De ambiance zijn de koks die op enkele meters van de tafel zeer geconcentreerd de sushi’s bereiden. Zij groeten je bij binnenkomst en vertrek, erg fijn.Deze vijf sterren komen echter wel met een kritische noot. Het kan echt even duren voordat het eten op tafel staat. Dit is geen ramp. Het verloop van bediening is echter groot. Er wordt duidelijk moeite gedaan om goeie service te geven, maar wanneer bediening de namen van de reeds bestelde nog uit het hoofd moet leren in de open keuken en deze bij het brengen mompelend en halfjuist aan ons komt overbrengen, terwijl wij hier al een half uur op wachtten, slaat dit wel een beetje de plank mis. Wij hopen dan ook dat er in de nabije toekomst personeel blijft hangen bij Hokai Kitchen die het heerlijke eten eer aan doet. Zo wordt het niet alleen een culinair avondje uit, maar ook een meer ontspannen.

Beste sushi ever. Punt. Meer hoef je er niet over te zeggen ;-)

Fantastische ervaring: hoe veel verschillende smaken vis heb je niet. Mooi opgediend, een prachtige belevenis! Laat je niet afschrikken door het eenvoudige interieur en prijs, het is het helemaal waard!

Na de laatste lockdown, op de eerste dag dat de restaurants weer open mogen eindelijk naar Hokkai gegaan, eentje die al lang op het lijstje stond.Wat een bizarre locatie, aan de haven, tussen de loodsen, donker en oud industrieel. Schimmiger dan dit ga je het niet krijgen. Het is eerder een plek waar je een duistere deal verwacht, dan fantastisch Japans eten.Toch vind je dat laatste.Binnen hebben ze slechts 3 kleine tafeltjes (maar misschien was dat vanwege de nog steeds geldende beperkingen) en een grote counter waar de chefs de gerechtjes bereiden. Als je dacht dat je wist wat Sushi was, think again. Kraakverse vis, die boterzacht smelt op je tong. Hele mooie rijst, die op zichzelf al een feestje is. De sojasaus is ook heel bijzonder, maar bijna zonde bij sommige sushi's/sashimi's omdat die op zichzelf zo smaakvol zijn dat de soja die smaak zou domineren.Dus, ga je goed op een plek in een schimmig havengebied, zonder enige entourage maar met krankzinnig lekker eten? Ga naar Hokkai!

Benieuwd door alle media-aandacht, dachten we na een strandwandeling wat sushi's mee naar huis te kunnen nemen. Bleek niet mogelijk, kan alleen besteld worden via de website...Teleurstellend, om daar binnen te staan en vervolgens met lege handen weer buiten te staan!

Leuk restaurant in ijmuiden. Het was een eindje uit de buurt maar mede door media aandacht zijn we op dit restaurant afgekomen.De hoge verwachtingen zijn niet helemaal waar gemaakt. Het lekkerste vonden we de Hollandse nieuwe sushi. Echter, waren alle sushi's wel erg klein. Seafood curry vonden we ietswat aan de simpele kant.

Verwachtingen waren zeer hoog, maar helaas vonden wij de sushi niet zo goed als verwacht. Voor deze prijzen hadden we op een meer wauw effect gehoopt. Het personeel is wel zeer vriendelijk.

Tijdens Corona tijd sushi afgehaald. Met recht de lekkerste sushi ooit gegeten. Heerlijke rijst en super lekkere vis. Sommige stukken zijn twee tot drie happen groot. Zonder iets al heerlijk eten en soms met wat soja en eventueel met echt goed wasabi erbij geeft andere accenten van smaak. Pas op, je eet je gemakkelijk te vol door al dat heerlijks.

Hele lekkere sushi, elke x weer maken ze er een feest van. Vooral de nigiri buiten de kaart om zijn elke x weer een verrassing! De verre reis is het meer dan waard.

Of het het beste sushi-restaurant van Nederland is? Dat weet ik niet; ik ben nog niet in alle sushi-restaurants geweest. Maar het zou me niets verwonderen als Hokkai Kitchen heel erg bovenin eindigt. Tegelijkertijd doet de benaming sushi-restaurant ongelooflijk afbreuk aan het gebodene. De gebakken vis is ongekend goed; vooral de makreel was niet te versmaden. En de manier waarop de chef sashimi bereidt en presenteert is heel bijzonder. Wel zorgen dat je voldoende saldo op je rekening hebt staan bij het pinnen, maar voor een uniek goede Japans-gastronomische ervaring moesten we dat maar een keer over hebben.

Krijgt hele goede recensies in de media. Zit op industrieterrein, maar is van binnen toch sfeervol. De sushi wordt voor je ogen bereid en je kan dagelijks andere vissoorten krijgen. Authentiek en bedrijvig. Je wordt met aandacht voorzien van mooie producten.

Leuke opendag. Verse tonijn. Super gezellig. Eten was goed. Kom er zeker nog een keer langs op een opendag. Er was live muziek en een gezellige sfeer. Beetje ver hahha, maar was bet zeker waard om een tripje ijmuiden te doen. Je hebt zeker een auto nodig om hierheen te gaan. Parkeren kan rondom het restaurant. Reserveren is wel nodig want kan zeker druk zijn. Zou zeggen probeer alles van de kaart. En laat je verrassen

Niet gereserveerd, wel plek gelukkig. Zeer lekker eten, wat wij de moeite waard vonden om hier op te wachten en ook de tijd voor hadden. Personeel was zeer vriendelijk, er was alleen 1 dame die alleen maar achter de balie bij de drankjes bleef staan en geen contact zocht met de klanten of reageerde. Komen zeker weer een keer langs.