Blueness in Cadzand

Geboekt via hotel strandhotel reservatie aan de bar toen we ons aanmelden kregen we te horen tafel boven voor Julie gereserveerd heb opmerking gegeven we hebben een boeking aan de bar gaat niet we hebben een boeking voor 3 personen aan de bar en die geraken we nergens kwijt we werden daar ergens in een hoekje gezet zelf onze dranken moeten bij vullen services geef ik hier 0 voor zelfs niet voor gesteld aangepaste wijnen zelf moeten vragen kunnen we wijn bestellen wat een teleurstelling na 2 maal airrepubliek en pure C te gedaan hebben eten ok maar eigenlijk duur voor wat je op je bord krijgt kan beter ieder zijn meug voor ons niet meerBetaal graag maar moet in orde zijn voor 350 euro mag je wel iets verwachten

Enorm lekker eten zonder stijve bediening! Prijs-kwaliteit top. Zeer vriendelijk personeel. Een aanrader!

Wij hebben heel smakelijk gegeten in een ongedwongen sfeer. Helemaal niet stijf en heel toegankelijk. Wij werden super ontvangen en bediend, goede uitleg van gerechten en wijnen. Het is echt een aanrader om er langs te gaan. De jongedame in de bediening kwam over van Pure C en dat voelde je, straalde enorme ervaring en rust uit. Wij komen zeker nog eens terug. Wij kozen voor de zondagse lunch de luxe. Mijn partner dronk gewoon water en een mocktail als aperitief. Ik had een cocktail op basis van sake. Ik koos voor het aangepast half wijnarrangement, wat ik heel leuk vind. Je kunt toch alle wijnen proeven zonder te overdrijven en dat vind ik een echte meerwaarde!

Lekker gerechten, met een goeie toets van smaken en goede service

We hadden prachtige plekjes aan de bar. Het was een perfect verzorgde avond. We hadden het uitgebreide sharing menu en hebben van 18.30-23.30 uur getafeld. Alle gerechten waren voortreffelijk en ik zou dit iedereen aanraden!Het personeel was vriendelijk en meedenkend. Top!

Fantastisch gegeten, mooie totaalbeleving, super fijne bediening

Heerlijke gerechten de Oosterse invloeden werden doorgetrokken van bij de start tot het einde, ware kunstwerkjes. Goede bediening, gezellige sfeer.

Zeer verrassende setting. Een bunker met luide muziek en kleine tafeltjes. Wat eerst bizar en apart leek, bleek perfect en aangenaam!De gerechtjes waren goed tot zeer lekker! Onze absolute favorieten waren de tartaar van wagyu en de BureauTaal/tomaat/garnaal. De perfecte mix tussen Zeeuws en Aziatisch. Leuk ook dat je extra gerechtjes zelf kan bijbestellen bovenop de menu.De drank is vrijblijvend en zeer gevarieerd. Van cocktail naar wijntjes, sakés, frisdranken, sterke dranken...Toffe lekkere avond!1 tip in Coronatijden: neem de late shift (20.30u) zodat er genoeg tijd is om rustig te vertoeven.

Bento box voor thuis besteld. Prijs-kwaliteit zijn niet in verhouding! Heel jammer daar 't voor een speciale gelegenheid was en wij erg van vis en Japans eten houden.Makreel crème, erg vet. Wel lekkere vissmaak. Jalapeño salsa zo weinig dat 't niets toevoegd qua smaak.Verhouding brioche broodje-paling niet in balans. Veel brood, weinig paling. Nauwelijks paling geproefd.Garnalen-Kreeft salade waarbij granen overheersten en 't vrij "zwaar" werd.Heilbot, minuscuul klein stukje. In een doosje wat niet geschikt bleek voor de oven. Ook de groente erg weinig. Wel hele lekkere umeboshiboter.Geplette aardappel na 4 minuten in de oven nog steeds ijskoud.Macarons zien er mooi uit, ganache enigzins uitgedroogd.Dit was niet wat wij verwacht hadden van zo'n restaurant.

Het was apart, bijzonder en het was heerlijk. Kan het niet anders omschrijven. Die kunstwerkjes op het bord, echt superlekker terwijl ik niet zo'n gemakkelijke eter ben en had best schrik vooraf maar ik heb er van genoten in ieder geval. Wel jammer dat er nu geen menukaart was maar 1 vast menu.

Hadden er meer van verwacht. Heel wat uitleg nodig aan de tafel, door vriedelijke dienster met een accent, die door een mondkapje boven de te luide muziek uit moest proberen te praten. Onverstaanbaar dus. Leek wel duidelijk op commissie te werken want redelijk wat druk om extra's te bestellen, die dan weer allemaal door elkaar op veel te kleine tafeltjes komen te staan. Het was niet slecht maar zeker 'overrated', meer focus op het hippe dan op de eetervaring.

Heerlijk gegeten, goeie ontvangst door vriendelijke dames uit de bediening. Kundige uitleg aan tafel wat de gerechten voor ingrediënten bevatten. Muziek stond op een goed volume en paste bij het geheel van de zaak. Toiletten waren schoon, fris en strak ingericht. Mooi gebruik van servies. Leuk dat er een open keuken was, ik kon een beetje meekijken. Gerechten waren heerlijk op smaak en prachtig geserveerd. Chapeau!

Wauw wat een verassend palet aan smaken... nog nooit eerder gegeten combinatie, zeker een aanrader!

Intieme en gezellige sfeer. Super gedienstige bediening. Een echte aanrader voor wie houdt van Japans en oosters beïnvloede gerechten. Een uitgebreide lijst van verschillende sake wijnen. Aangevuld met speciale rhums en whisky's. Alle gerechten worden opgediend om te sharen. Daarbij worden aangepaste wijnen voorgesteld, met een paar verrassende combinaties uiteraard.

Leuk concept, lekker gegeten, Sergio aan tafel geweest... kortom we hebben een leuke lunch beleefd. Misschien 1 minder puntje: de starters en voorgerechten volgden op een gegeven moment wel snel op mekaar, met die stokjes eet je nu eenmaal wat trager.

Na een winterwandeling genoten van een Blueness Gin Tonic en zeer lekkere -sublieme- hapjes. Met een brede glimlach ontvangen door de gastvrouw en bediening uiterst vriendelijk!