In De Keuken Van Floris in Rotterdam

Fantastische avond en heerlijk gegeten. Een absolute aanrader!

Gister hier mogen genieten met mijn vriendin.We hebben onwijs genoten.Bij elke gang een goede uitleg, en een passende champagne waar ook een uitleg bij zat.Het eten was van begin tot eind geweldig.Vaak denk je met dit soort concepten dat je met een half lege maag vertrekt, maar dat was hier zeker niet het geval.We zijn met volle buikjes vertrokken.Het personeel was ook vriendelijk en behulpzaam en het was mooi om te zien hoe alles wordt opgemaakt in de keuken.Een mooie belevenis en herinnering.Wij komen hier zeker nog een keer.Erg benieuwd welke smaken de winter met zich mee brengt!

Wat een xperiance!!!!! Ik raad iedereen aan om dit mee te maken. 4 uur lang genoten van een perfecte balans van champagne 🥂 en overheerlijk eten.

Voortreffelijk gegeten. Mooie ambiance, bijzondere smaken en heel origineel alles met champagne.

Oktober 2021: op basis van de tekst op de website van Floris de keuze gemaakt voor zijn restaurant: spannend wn intrigerend. Drie maal het vegetarische menu met non-alcoholisch drankarrangement. Dat was een slechte keuze: de vlees-/vis-/zeevruchtencomponent in het 'reguliere' menu wordt weggehaald en niet vervangen. Een van de voorgerechten bestond uit drie hoopjes gefermenteerde wortel, een andere gang bestond uit springrolls die ter plekke werden klaargemaakt: slechte smaakbalans door overload koriander. Bovendien geen gerecht wat past bij wat Floris pretendeert te zijn met de prijzen die worden gevraagd en met de standaard die er lijkt te worden gezet met de tekst op zijn website. Het non-alcoholisch arrangement bestaat veelal uit gefermenteerde drankjes - na gang vijf proef je bijna geen verschil meer. Ook omdat in de diverse gangen gebruik wordt gemaakt van gefermenteerde producten. De sommelier was vriendelijk en gastvrij (daarom krijgt het in deze beoordeling nog een tweede ster ipv één ster van vijf); de gastvrouw was duidelijk nog niet zolang in dienst. Letterlijk én figuurlijk een zure avond.

Ik moet zeggen dat het mijn verwachtingen heeft overtroffen, elke keer als ik naar dit restaurant ga, neem ik een unieke smaak mee als souvenir. De laatste keer dat ik ging gaven ze een Mexicaanse taco, en niet zomaar een taco, de ingrediënten waren precies zoals die worden gebruikt in restaurants met een goede Mexicaanse keuken... in de jaren dat ik hier woon heb ik die smaak nooit gevonden en Floris deed me reizen, herinneren en bijna huilen met zijn bord.

Ik ben nog nooit zo slecht behandeld in een restaurant. Wij hadden ruim een maand van tevoren gereserveerd voor 4 personen, waarvan 1 vegetarisch menu. Toen de eerste gang geserveerd werd kregen we te horen dat er die dag helemaal geen vegetarische gerechten geserveerd zouden worden. Vanwege de aangescherpte Corona regels moest hij het oorspronkelijke 10 gangen menu aanpassen naar 5 gangen en daarom kon hij geen rekening houden met dieetwensen of allergieën. Er was verder niks te regelen en we werden afgewimpeld met "Dan zoekt u het maar uit.". We hebben er toen nog even verbaasd gezeten. Ik heb uiteindelijk iemand van de bediening gevraagd wat nou het plan was. Voordat deze ook maar iets van een antwoord kon geven werd hij teruggefloten en kregen we te horen dat we dan maar moesten vertrekken. Die dag zouden ze geen vegetarische gerechten serveren omdat ze de restjes uit de koeling wilde opmaken. Hierna zijn we met een lading gescheld het restaurant uit gezet.Dus toen zijn we bij de buren, bij Fred, wezen eten. Ongelofelijk lekker gegeten met fantastisch personeel en de beste gerecht/wijn combinaties die ik ooit heb gehad. Dus uiteindelijk een geluk bij een ongeluk.Mocht je Floris toch een kans willen geven, betaal dan in ieder geval niet van tevoren en houd een alternatief in gedachten.

Wij hadden gereserveerd bij Floris, 4 personen waarvan 1 vegetariër. Dat hadden we bij onze reservering doorgegeven. Door de corona-maatregelen begon het diner al vroeg en werd het aantal gangen aangepast naar 5. Geen probleem.Toen ze de eerste gang serveerden bleek dat er geen rekening meer met vegetariërs werd gehouden, ze hadden alleen vlees. En dat was echt de enige mogelijkheid. Dit hadden ze van tevoren niet naar ons gecommuniceerd. Er werd niet met ons mee gedacht, we werden ontzettend onbeschoft behandeld en "we moesten maar zien wat we deden". Toen we onze onvrede aangaven werden we zelfs uitgescholden. We zijn toen weggegaan. Hadden van tevoren betaald, en het is maar afwachten of we daar nog iets van terug gaan zien.

Het eten zal goed zijn, maar ik zal het nooit weten. Deze ster is voor de persoon Floris.Voor mijn 40e verjaardag gereserveerd en 168 euro aanbetaald. Op de dag zelf breek ik een rugwervel en spendeer ik de halve dag in het ziekenhuis. Geen coulance, geen compassie of enige mogelijkheid om iets te regelen bij Floris. 'sterkte' kon er nog net af... Als je zo weinig compassie hebt ben je eigenlijk zelfs die ene ster niet waard.

Bijzondere, knallende smaken met elke gang weer een verrassing. Ook een heerlijk afwisselend sap arrangement voor de niet-alcohol-drinker. Fantastisch!

Wat een fantastisch concept! Wij zijn een zeer leuke ervaring rijker. Zeer vriendelijk personeel met passie voor hun vak!

Voor de tweede keer geweest na onze botsing over een reservatie vorige keer, in alle klasse en stijl opgelost.Heerlijk genoten van 9 gangen met champagne en bijpassende wijn.De combinatie van de gangen en de wijnen was erg goed op elkaar afgestemd.Bij het wijn arrangement nog een kaasplank gekregen die erg smaakte bij de cider en desert wijn, hierna nog een flesje cider hiervan gehaald.Aanrader voor iedereen die een smaakbeleving wilt hebben!

Leuke ervaring! Erg lekker eten. Het personeel is super aardig en wil het beste voor de klant ☺

Ook van het afhaalmenu weet het team van in de keuken van floris een ware belevenis te maken. Tien heerlijke, verassende topgerechtjes waar de gekozen champagne perfect bij past. Wij kunnen dit menu alleen maar aanraden want wat hebben wij genoten. Groetjes uit Eindhoven!

Hoge kwaliteit eten, verrassende smaken en oogstrelend. Maar hadden we niet 2 broodjes bij de gerechten gekregen, dan vrees ik dat ik toch na 9 gangen met onverzadigd gevoel naar huis was gegaan. En dat lijkt me na een rekening van €260 (2pers) toch niet de bedoeling. De sommelier deed het erg goed, en schonk heerlijk bijpassende wijnen. De rest van het personeel vond ik enigszins emotieloos, en dan met name Floris zelf. Een hele fijne avond gehad, maar naar mijn idee net iets te duur.