Typisch Portugese gerechten

Als u wilt genieten van een uitstekende maaltijd, ideaal voor elke gelegenheid, We raden je aan om de typische gerechten van Portugal te proberen.

Ze hebben gerechten voor elke gelegenheid, bereid met de beste lokale ingrediënten. Bovendien zijn hun porties genereus en voedzaam.

Lees hier meer over interessante gastronomie en we verzekeren u dat u versteld zult staan ​​van hun recepten.

Hoe is de Portugese gastronomie?

Portugese gastronomie is gekenmerkt door mediterrane smaken.

Een groot deel van de gerechten wordt bereid met verse vis zoals kabeljauw en sardines, evenals verschillende soorten schelpdieren.

Misschien vindt u ook dat sommige stoofpotrecepten Ze bevatten meestal worstjes, zoals chorizo ​​of bloedworst.

Een ander element dat niet ontbreekt in de gastronomie is brood. Of het nu een voorgerecht, hoofdgerecht of bijgerecht is, bij Portugese gezinnen staat het altijd op tafel.

Wat betreft de smaken, ze vallen op door de? gebruik van kruiden en specerijen, waaronder peterselie, knoflook, saffraan, koriander en gember. Bovendien worden al haar gerechten gemaakt met olijfolie.

De meest typische gerechten van Portugal

Omdat je grondig weet hoe de Portugese gastronomie is, laat ons u de meest typische gerechten van Portugal tonen.

De 10 gerechten op de lijst hebben interessante smaakcombinaties, die iedereen zou moeten proberen wanneer hij de kans krijgt.

Kleine Frenchie

Een perfect Portugees gerecht om uit de problemen te komen is de Francesinha. Hoewel het typisch is voor zijn gastronomie, heeft het een grote populariteit in Porto.

Het is de verbeterde versie van het broodje ham en kaas, bereid met meer ingrediënten.

Naast het toevoegen van plakjes ham en kaas, voegen ze andere vullingen zoals chorizo, vlees, worstjes, spek, gebakken ei en salpicon.

Zodra de sandwich naar smaak is samengesteld, wordt deze bedekt met gesmolten kaas of een gebakken ei.

Maar daar houdt de smaak niet op… Deze sandwich wordt geserveerd in een diep bord met een saus gemaakt met bier, tomaten en hete pepers.

eend rijst

Onder de typische gerechten van Portugal vind je eendenrijst. Is een ideaal recept om te eten bij een speciale gelegenheid of bereid het dagelijks voor.

Het is een rijst gekookt in de stijl van risotto, maar heeft een onweerstaanbaar krokant laagje bedekt met plakjes chorizo.

Een van de beste onderdelen van dit gerecht is de eend, het belangrijkste ingrediënt. eendenvlees Kook tot een gladde textuur is verkregen. het idee is dat het gemakkelijk in je mond smelt.

De krokante toets van het recept krijg je door de risotto enkele minuten in de oven te zetten.

Hoewel het op zich al een gerecht vol van smaak is, raden wij aan begeleiden met een glas wijn om de smaken te accentueren.

Belem Taart

Een emblematisch dessert van Portugal dat je ja of ja moet proberen, is de? Belém taart.

Dit zijn kleine gebakjes of taartjes bereid met bladerdeeg, gevuld met een heerlijke room en er bovenop geflambeerd.

Het geniet grote populariteit vanwege zijn ongelooflijke smaak, maar ook voor het verhaal achter het recept.

Het is een dessert gemaakt door katholieke nonnen, maar het heeft de bijzonderheid dat het recept geheim is en dat maar heel weinig mensen er toegang toe hebben.Interessant, toch?

Hoewel veel winkels proberen versies te bereiden die lijken op het originele recept, is het het beste om: Koop je Belém-taart in de Mosteiro dos Jerónimos-winkel in Lissabon.

Bacalhau à bras

Een voedsel dat niet ontbreekt in de Portugese keuken is kabeljauw. Het is daarom vindt u een verscheidenheid aan recepten met dit ingrediënt.

Bij deze gelegenheid presenteren we u de Bacalhau à brás, waarvan het hoofdbestanddeel geraspte kabeljauw is.

Kabeljauw het wordt gebakken in een pan samen met uien en aardappelen in julienne gesneden Olijven en peterselie worden ook toegevoegd.

Alle ingrediënten zijn verwijderd en het is klaar als ze een mooie gouden kleur hebben.

Het wordt meestal geserveerd in een diepe schotel voor elke persoon om hun portie te serveren. Versier met ontpitte olijven erop.

Portugees gekookt

Cozido à portuguesa staat bekend als de meest traditionele en representatieve gerecht van de Portugese gastronomie.

Hoewel er verschillende bereidingswijzen zijn volgens de regio, is het een gerecht dat niet ontbreekt op de tafels van de Portugezen tijdens feesten en familiemaaltijden.

De stoofpot begint met koken van rundvlees, kip of varkensvlees. Het vlees wordt goed schoongemaakt zodat het niet veel vet bevat en wordt gekookt in een snelkookpan.

Als het klaar is, bewaar een beetje van de bouillon om de rijst te bereiden en voeg de groenten en chorizo’s toe om ze zacht te maken.

Sommige van de gebruikte groenten zijn: aardappelen, wortelen, rapen, bonen en kool.

Een portie van elk ingrediënt wordt geserveerd in een braadpan en is klaar om te eten.

Lagareiro-poeder

Octopus is een ander voedsel populair onder de typische gerechten van Portugal.

Het volgende gerecht is daarom Polvo à Lagareiro, een lekkernij bereid met octopus en aardappelen.

De octopus wordt gekookt op een barbecue, op smaak gebracht met paprika en zout. De aardappelen worden in de oven gekookt met een beetje extra vergine olijfolie.

Dit recept wordt meestal als voorgerecht geserveerd. Het wordt koud gegeten en versier met peterselie, ui en olijfolie.

Dit gerecht is het hele jaar door erg populair. Vooral tijdens speciale feesten zoals kerstavond.

Groene soep

Als je een wilt proberen gezond en lekker recept, het perfecte typische gerecht van Portugal is de groene bouillon.

Deze soep wordt bereid met aardappelen, olie, uien, gesneden chorizo, Galicische kool en knoflook.

De ingrediënten worden toegevoegd in een pan en ze worden gekookt tot ze zacht zijn.

Het is een licht en verkwikkend gerecht, dat als voorgerecht of als licht diner voor het slapengaan kan worden geserveerd.

Hoewel het een gerecht is dat het hele jaar door wordt bereid, heeft het meestal een verhoogde vraag tijdens feesten van de beschermheren van de gemeenten van Portugal.

Als je wilt, kun je je braadpan met groene bouillon begeleiden met sneetjes brood.

Cataplana

Een ander typisch gerecht van Portugal is de Cataplana, a recept met grote populariteit in de zuidelijke regio van het land.

Het is een recept dat zijn naam ontleent aan de braadpan waar het wordt gekookt, gekenmerkt door zijn bolvorm en perfecte stoomkoken.

Fruit knoflook en rode peper met een scheutje olijfolie. Voeg als ze zacht zijn peterselie, wijn, tomaat, zout en water toe tot een saus.

Laat de ingrediënten koken tot er een saus ontstaat. Voeg de vis en schaaldieren naar keuze toe om te koken.

Haal van het vuur als het koken klaar is en serveer in een diepe schaal. maak het recept af bestrooi met gehakte peterselie en klaar om te eten.

Bolo do caco

De typische gerechten van Portugal zijn niet compleet als we de Bolo do caco niet noemen.

Brood dankt zijn naam aan het bakken, omdat het wordt gekookt op een populaire stenen bakplaat, caco genaamd.

Dit brood wordt bereid met een deeg van tarwebloem, zoete aardappelpuree, zout, verse gist, suiker en water.

Na het deeg te hebben laten rusten zodat het in omvang verdubbelt, worden verschillende porties deeg gevormd ronde en platte broden.

Ze worden gekookt op de hete steen, waardoor ze een krokant brood krijgen van buiten en zacht van binnen.

Dit brood wordt gegeten als bijgerecht, voorgerecht of hoofdgerecht.

feijoada

Tot slot moeten we de lijst met typisch Portugese gerechten afsluiten met de heerlijke feijoada.

Net als andere gerechten, dit gekookt heeft verschillende versies in de regio’s van Portugal.

De traditionele versie wordt echter bereid met witte of rode bonen en varkensvlees.

Zodra de bonen gaar zijn, wordt het varkensvlees toegevoegd aan kook het in een stoofpot met tomaat, kool, spek, wortel en worst.

Als het vlees zacht is en de saus dik is, is het klaar om te eten. Het wordt geserveerd in een braadpan, vergezeld van witte rijst.

Deze stamppot wordt vers geserveerd en het is het perfecte gerecht om de lage temperaturen van de winter te bestrijden.