Het beste eten ter wereld

Wist je dat er een ranking waar het beste eten ter wereld wordt gepubliceerd?

Wel, ja! TasteAtlas heeft de leiding gehad over het selecteren van het beste gerecht uit 10.000 opties, via een onpartijdige jury die de intensiteit en kwaliteit van de smaken evalueert.

Bij deze gelegenheid behoort het beste eten ter wereld tot de Mexicaanse gastronomie, kan jij raden welke het is?

Lees verder en ontdek wat het beste voedsel is en waarom het zo’n erkenning geniet.

Wat is het beste eten ter wereld

TasteAtlas is een reisgids gericht op gastronomie, presenteren gerechten uit alle delen van de wereld.

Deze gids publiceert elk jaar een ranglijst met als doel ‘s werelds traditionele gerechten te promoten en elk jaar een selectie te maken van de beste gerechten.

Zo helpen ze de traditionele smaken worden niet vergeten en populair worden in andere delen van de wereld.

Er wordt niet alleen een algemene lijst van de beste gerechten gemaakt, maar er zijn ook ranglijsten op basis van categorieën zoals ontbijt, desserts of streetfood.

Momenteel, Pibil speenvarken is het beste voedsel ter wereld, volgens de ranglijst van de Taste Atlas Awards.

Van de 10.000 gerechten waaruit deze erkenning bestaat, behaalde de cochinita pibil de hoogste score met 4,7 op 5 punten.

Dit gerecht uit Yucatecan werd beoordeeld door 26 culinaire critici uit verschillende delen van de wereld en was het erover eens dat het de kenmerken van een goed gerecht heeft.

De cochinita pibil is niet het enige Mexicaanse gerecht dat op deze belangrijke lijst staat. Je vindt er ook mole-, pozole-, chilaquiles-, draad- en rosbieftaco’s.

De kwaliteit van deze gerechten heeft de Mexicaanse keuken in de wereld geplaatst vijfde plaats in de ranglijst van de beste keukens ter wereld, ook gemaakt door TasteAtlas.

Waarom is het het beste eten ter wereld?

Pibil speenvarken is het beste voedsel ter wereld, dankzij zijn intense smaak en texturen waaruit het bestaat.

De recensenten van TasteAtlas prezen zelfs de ongelooflijke combinatie van zure sinaasappel en annatto, evenals de sappigheid van het vlees.

Dit gerecht is afkomstig uit Yucatan, als een van de uitingen van de culinaire versmelting van de Spaanse en Maya-cultuur.

Het wordt bereid met varkensvlees. Marineer in een braadpan met achiotepasta, knoflook, peper, zure sinaasappelsap en zout naar smaak.

Het koken gebeurt met behulp van een onconventionele methode. De braadpan met het vlees wordt in bananenbladeren gewikkeld en begraven in een ondergrondse oven.

Deze oven, ook wel pib genoemd, kookt gerechten met brandhout of hete stenen bij temperaturen tot 200 °C. Zo wordt het vlees zo mals dat het vanzelf uit elkaar valt.

Het wordt geserveerd als bijgerecht tortas, panucho’s, quesadilla’s, taco’s en kaaskaantjes.

Evenzo wordt de smaak meestal aangevuld met geroosterde groenten, rode ui, sjalotten, sauzen en habanero-pepers.