Typische gerechten uit Spanje

De typische gerechten van Spanje worden herkend als smaakvolle recepten en met combinaties van ingrediënten die iedereen moet proberen.

Dit komt omdat elk gerecht het resultaat is van jarenlange geschiedenis en de culturele mix die het land heeft ervaren.

Weet waar ze over gaan typische gerechten van Spanje en durf ze te proberen.

De 10 typische gerechten van Spanje

Kortom, de Spaanse keuken is zo gevarieerd dat het is moeilijk om te weten welk gerecht je moet kiezen.

Om deze reden brengen we u de 10 belangrijkste typische gerechten van Spanje, met een heerlijke smaak die u doet verlangen naar meer.

Ontdekken wat zijn ze en waaruit bestaan ​​ze? elk van de recepten.

Heek in groene saus

Heek in groene saus is er een van typische gerechten van Spanje dat zal je fascineren

Het is een gerecht vol voedingsstoffen en met een ongelooflijke smaak die je op de menukaart van elk restaurant kunt vinden.

Het wordt gekookt in een cvissaus met knoflook, venusschelpen, peterselie, extra vergine olijfolie en zout. Laat het koken tot de heek zacht is en er een saus is gevormd met de ingrediënten.

Dit typisch Spaanse gerecht wordt geserveerd door de heek te bedekken met de saus die tijdens het koken is verkregen en gegarneerd met gehakte bieslook.

Er zijn andere versies van dit recept, bereid met andere vissoorten zoals zeebaars, kabeljauw, zeebrasem of sardines.

ossenstaart

De ossenstaart is een klassiek recept van de Spaanse gastronomie.

Hoewel het aanvankelijk een populair gerecht uit het oude Rome was, werd het in de 19e eeuw populair in Córdoba. Dit kwam doordat de stierenvechters de staart en andere delen van de stier weggaven aan de lokale bevolking zodat ze konden eten.

Maakt zich klaar het stoven van het ossenstaartvlees in een pot met tomaat, ui, rode wijn, wortelen, knoflook, extra vergine olijfolie, peper, laurier, zout en saffraan.

Deze ingrediënten laten we enkele uren koken tot het vlees mals is en er een heerlijke saus ontstaat.

Zou kunnen vergezeld van bijgerechten zoals rijst of aardappelpuree.

Iberische ham

Een ander typisch Spaans gerecht dat niet op deze lijst mag ontbreken, is de populaire Iberische ham.

Deze worst is bereid met behulp van de achterpoten van varkens, vooral die met eikels.

De poten worden eerst gezouten en vervolgens onderworpen aan droog- en verouderingsprocessen die ervoor zorgen dat de hammen hun karakteristieke textuur, uiterlijk en smaak behouden.

Het droogproces van Iberische ham kan thuis gedaan worden het been plaatsen om te genezen met de lucht van de bergen, of u kunt natuurlijke kelders betreden met gecontroleerde omstandigheden.

Iberische ham is perfect om alleen te eten, met kaas of geserveerd met brood in de vorm van een sandwich.

Andalusische gazpacho

Voor liefhebbers van soep een van de typische gerechten van Spanje waar u van zult genieten Het is de Andalusische gazpacho.

Het is een koude soep bereid met tomaat, puree, groene paprika, water, komkommer, olijfolie, knoflook, azijn en ui. Bij het serveren gaat het vergezeld van croutons of sneetjes brood.

Je kunt het op elk moment bereiden, maar We raden dit gerecht aan voor de zomer omdat het verfrissend en licht is.

Er wordt aangenomen dat dit recept is gemaakt als een manier om van brood te profiteren.

Een versie van dit populaire gerecht is salmorejo, een soep met een dikkere consistentie dan gazpacho. Het onderscheidt zich ook omdat het wordt geserveerd met gekookt ei en serranoham.

Madrileense stoofpot

Stoofschotels en stamppotten zijn een belangrijk onderdeel van de Spaanse gastronomie. Bij deze gelegenheid Wij presenteren u de Spaanse stamppot.

Het is een emblematisch gerecht van Spanje dat zijn oorsprong vindt in Madrid, hoewel er ook versies zijn zoals de cocido montañés uit Cantabrië en de cocido maragato uit León.

Het bestaat uit twee cursussen: ten eerste, een portie dunne noedelsoep.

Het wordt vergezeld door een braadpan met gekookte kikkererwten en hun bouillon, evenals kip, kool, chorizo, sperziebonen, spek, bloedworst en kalfsvlees.

Het is het beste om het vers bereid te eten, geserveerd in de aarden pot waar het wordt bereid.

Paëlla

Een ander typisch Spaans gerecht is paella, in al uw presentaties.

Het ontleent zijn naam aan het type pan dat wordt gebruikt om dit recept te bereiden.

Dit gerecht vindt zijn oorsprong in Valencia, aangezien de dagloners van de rijstvelden dit recept bereidden de rijst mengen met de ingrediënten die voorhanden waren.

Vroege versies bevatten kip, witte bonen, groenten, konijn, slakken en sperziebonen.

Momenteel, er zijn eindeloze aanpassingen van dit recept, bereid met ingrediënten zoals garnalen, inktvis, mosselen, tomaat, langoustine, gebakken ui, langoustine, inktvisinkt en groene paprika.

Het type bouillon dat wordt gebruikt om de rijst te koken, varieert ook vaak. Onder de meest gebruikte versies hebben we: zeevruchten, kip, vlees of groentebouillon.

Asturische stoofpot

Ondanks het feit dat fabada een klassiek gerecht uit Asturië is, is het nog steeds een van de meest populaire in heel Spanje.

Zijn recept bestaat uit een stamppot bereid met bonen, bloedworst, varkensoor, chorizo ​​en spek.

De oorsprong van deze steenbolk is omgeven door controverse, aangezien er twee versies zijn die het uiterlijk verklaren.

Allereerst zou het een variant zijn van de Languedoc caussolet, een populair gerecht in de Franse gastronomie. De andere versie stelt dat het is een recept dat in de 20e eeuw is gemaakt door de Asturiërs.

Deze klassieker uit de Asturische keuken kent nog andere versies, zoals de Asturische pot. In tegenstelling tot fabada worden aan dit gerecht kool, aardappelen en andere groenten toegevoegd.

kruimels

Een andere van de typische gerechten van Spanje dat toevoegt aan deze lijst zijn de kruimels.

Ze zijn zelfs zo populair dat je verschillende versies van het recept kunt vinden, zoals migas uit Extremadura, migas andaluzas, gachasmigas, migas uit Mancha en migas uit Aragon.

Het is een heel eenvoudig gerecht En er zijn niet veel ingrediënten voor nodig. Zoals je aan de naam zult merken, is het belangrijkste ingrediënt paneermeel.

De kruimels worden geweekt in water en gebakken met de andere ingrediënten die je aan het recept wilt toevoegen.

De zijkanten kunnen variëren met de versie van het gerecht. Je vindt ze bereid met chorizo, druiven, bacon, paprika, sardines, ei, groene paprika en knoflook.

Het wordt geserveerd in een aarden pot en heeft een hoog caloriegehalte, dus als u op dieet bent, is dit niet uw beste optie.

Octopus in Galicische stijl

Galicische octopus, ook bekend als pulpo a feira, dat moet een van de typische gerechten van Spanje zijn.

Om dit gerecht te bereiden, kopen restaurants verse octopus van lokale vissers, om de kwaliteit en de unieke smaak van dit recept te garanderen.

De octopus het wordt – voor seconden – in een pan met kokend water gedaan. Het wordt uit het water gehaald en de procedure wordt nog drie keer herhaald.

Bij deze kookmethode is het de bedoeling dat de octopus mals wordt en zijn vel behoudt.

De octopus wordt in stukjes gesneden en het wordt geserveerd op een houten plank, op een bedje van gekookte aardappelen. Om af te werken wordt het bestrooid met zoete paprika, zout, olijfolie en peper.

linzen met chorizo

Tot slot kunnen we niet anders dan de klassiekers en noemen altijd heerlijke linzen met chorizo.

Deze stoofpot is een embleem van de Spaanse gastronomie, waarvan de oorsprong teruggaat tot de autonome gemeenschap Castilla y León, met name in Ávila.

De linzen worden in een braadpan gekookt, zodat ze zacht worden en een sofrito met ui, wortel, knoflook, paprika en chorizo.

Je kunt ook versies van deze linzen vinden met aardappelen en andere groenten.

We raden je aan om je te vergezellen linzen met rijst. Je hebt de mogelijkheid om het bij de linzenstoofpot te serveren of apart te bereiden.

Het meest typische gerecht van Spanje

Als je je hebt afgevraagd wat het meest emblematische recept is, moet je weten dat de aardappelomelet het antwoord is.

Het is niet alleen een gerecht dat je vindt het in de meeste restaurants in het land, Je krijgt het ook op de menukaarten van restaurants, zowel de Spaanse keuken als andere stromingen, over de hele wereld.

De voorbereiding is eenvoudig en kost niet veel tijd. Snijd de aardappelen in plakjes, bak ze in extra vierge olijfolie en breng op smaak met zout. Je kunt ook ui toevoegen, maar dat is aan ieders smaak.

De aardappelen worden van het vuur gehaald, giet af en meng met het ei koken totdat de tortilla de gewenste textuur heeft.

Ze kunnen op veel manieren zijn: alleen, als aanvulling op andere gerechten en zelfs als sandwich, de waarheid is dat het altijd een heerlijke optie zal zijn.