Toscanella Apuana menu

Specialità del giorno

Tagliere Toscana (to share) voorgerecht
32.00€
Selectie van ambachtelijke toscaanse producten, vleeswaren en kazen
Spaghetti al tartufo
23.00€
spaghetti met parmezaan en geraspte zwarte zomertruffel
Ravioli al tartufo
25.00€
Truffelravioli mer ricotta, spinazie en pecorino sardo op courgette créme, gezoute ricotta, gebakken kerstomaten en geraspte zwarte zomertruffel
Lasagna al tartufo
20.00€
Truffellasagna met witte asperges créme, courgette, kerstomaten, pecorino, buffel mozzarella, ambachtelijke toscaanse verse worst en geraspte zwarte zomertruffel
Pizza nera
20.00€
Houtskooldeeg met stracciatella, ui, ei, Chianina roast beef, geraspte parmezaan en zwarte knoflook mayo
chicche di ricotta alla "norma"
20.00€
kleine bergricotta gnocchi met aubergine créme, buffel ricotta, basilicum en gebakken kerstomaten
Lasagna al tartufo
20.00€
Truffellasagna met witte asperges créme, courgette, kerstomaten, bloemkool, parmezaan, buffel mozzarella, burrata, stracciatella, ambachtelijke toscaanse verse worst en geraspte zwarte zomertruffel
Pizza nera
20.00€
Houtskooldeeg met stracciatella, ui, ei, carpaccio, geraspte parmezaan en zwarte knoflook mayo
Pizza nera
20.00€
Houtskooldeeg met stracciatella, ui, ei, carpaccio en geraspte parmezaan
Pizza nera
20.00€
Houtskooldeeg met gebakken kerstomaten créme, gegrilde aubergines, stracciatella, basilicum, ambachtelijke toscaanse verse worst en geraspte zwarte zomertruffel
Parmigiana special
16.00€
met courgette créme, aubergines, gebakken kerstomaten créme, burrata, pecorino, basilicum en paprika
Lasagna al tartufo
20.00€
Truffellasagna met gebakken kerstomaten créme, courgette, stracciatella, pecorino, parmezaan, ambachtelijke toscaanse verse worst, witte asperges en geraspte zwarte zomertruffel
Pizza nera
20.00€
Houtskooldeeg met mozzarella, gerolde pancetta, grot paddenstoelen, courgette, snijbiet, stracciatella en basilicum
Lasagna al tartufo
20.00€
Truffellasagna met gebakken kerstomaten créme, courgette, stracciatella, pecorino, parmezaan, ambachtelijke toscaanse verse worst, buffel mozzarella en geraspte zwarte zomertruffel
Pizza nera
20.00€
Houtskooldeeg met gegrilde truffelham, buffel mozzarella, stracciatella, rucola en kerstomaten
Ravioli al tartufo
25.00€
Truffelravioli mer truffel pecorino, verse pecorino, parmezaan 30 maanden gerijpt en spinazie op courgette créme, geraspte gedroogte eigeel, gebakken kerstomaten en geraspte zwarte zomertruffel
Lasagna al tartufo
20.00€
Truffellasagna met paprika créme, courgette, buffel mozzarella, parmezaan, pecorino en geraspte zwarte zomertruffel
chicche di ricotta al salmone
22.00€
Kleine bergricotta gnocchi met rucola créme, gebakken kerstomaten, buffel ricotta en gemarineerde zalmcarpaccio
Spaghetti all'astice
25.00€
Spaghetti met kreeft en kerstomaten op bisque en citroen
Pizza del giorno
20.00€
spinazie créme, bergricotta, ambachtelijke toscaanse verse worst en parmezaa
Pizza nera
20.00€
Houtskooldeeg met “bastardo del Grappa” fondue, rauwe ham, vijgen, walnoten en stracciatella

Antipasti

Carpaccio di black angus con burrata
17.00€
Lardo di Colonnata IGP
16.00€
Speck dell’Alto Adige con mozzarella di bufala
12.00€
Bruschetta Toscana
8.00€
Bruschetta al crudo, mozzarella, pomodoro & burro fuso
12.00€
Tagliere di formaggi: mix di 3 formaggi
14.00€
Carpaccio di pesce spada
18.00€
Carpaccio di tonno affumicato
20.00€
Carpaccio della casa sotto sale con erbe aromatiche
15.00€
huisgemaakt • homemade

Menu Focaccia

Menu focaccia contadino
20.00€
3 soorten kaas, 3 verschillende vleeswaren en een groententaartje
Menu focaccia buongustaio
25.00€
Delectie van kazen, vleeswaren en een groententaartje

Insalate

Insalata mista
6.00€
gemengde groene salade
Insalata caprese, mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro & basilico
10.00€
caprese salade, buffelmozzarella DOP, tomaat & basilicum
Verdure grigliate fresche: melanzane zucchini & peperoni
10.00€
vers gegrilde groenten: aubergines, courgettes & paprika

Pizza Classiche

Margherita: mozzarella & pomodoro
9.00€
Pizza met mozzarella & tomatensaus
Funghi
10.00€
Pizza met champignons
Cotto
10.00€
Pizza met ham
Cotto & funghi
11.00€
Pizza met ham & champignons
Cotto & salame
12.00€
Pizza met ham & salami
Crudo
11.00€
Pizza met rauwe ham
Diavola
10.00€
Pizza met pikante salami
Salame
10.00€
Pizza met salami
Crudo & funghi
12.00€
Pizza met rauwe ham & champignons
Crudo & mascarpone
13.00€
Pizza met rauwe ham & mascarpone
Napoli: acciughe & capperi
11.00€
Pizza met ansjovis & kappertjes
Speck & mascarpone
13.00€
Pizza met speck & mascarpone
4 formaggi
13.00€
Pizza met 4 kazen
Tonno e cipolla
11.00€
Pizza met tonijn & ui
Vegetariana: carciofi, cipolla, funghi & olive
11.00€
Pizza met artisjokken, ui, champignons & olijven
Marinara: pomodoro & aglio
7.00€
Pizza met tomatensaus & knoflook
Bufala: pomodoro & mozzarella di bufala
12.00€
Pizza met tomatensaus & buffelmozzarella
Capricciosa: cotto, carciofi, funghi, olive
13.00€
met ham, artisjokken, champignons & olijven

Pizza Speciale

Toscanella: mozzarella, mascarpone, pomodoro a cubetti, rucola & Grana padano 24m.
15.00€
Pizza met mozzarella, mascarpone, tomatenblokjes, rucola & Grana Padano 24m.
Apuana: lardo di Colonnata IGP, rucola & pomodoro
16.00€
Pizza met Lardo di Colonnata IGP, rucola & tomaat
Sfiziosa: stracchino e crudo
14.00€
Pizza met rauwe ham & stracchino (Italiaanse koemelk-kaas)
Caprese: mozzarella di bufala, pomodoro a fette & insalata caprese
14.00€
Pizza met buffelmozzarella, tomatensaus & caprese salade (tomaat, mozzarella, basilicum)
Boscaiola: speck, mascarpone & funghi
15.00€
Pizza met speck van de bergen, mascarpone & champignons
Carpaccio: carpaccio della casa, rucola e grana padano 24m.
17.00€
Pizza met huisgemaakte carpaccio, rucola & grana padano 24m.
Gorgonzola: salame piccante, gorgonzola & cipolla
15.00€
Pizza met pikante salami, gorgonzola & ui
Mediterranea: melanzane, zucchini, peperoni grigliati & grana padano 24m.
15.00€
Pizza met aubergines, courgettes, gegrilde paprika & grana padano 24m.
Maialona: cotto, salsiccia, salame & stracchino
18.00€
Pizza met ham, verse worst, salami & stracchino (Italiaanse koemelk-kaas)
Salsiccia: cipolla, salsiccia e stracchino
17.00€
Pizza met verse worst, ui & stracchino
Carpaccio di tonno senza mozzarella, cipolla, rucola & pomodoro a cubetti
19.00€
Pizza met tonijn carpaccio, zonder mozzarella, ui, rucola & tomatenblokjes

Pizze Bianche

Carpaccio di pesce spada: granella di pistacchio, mozzarella, rucola & pomodoro a cubetti
20.00€
Pizza bianche met zwaardvis carpaccio, pistache noten, mozzarella, rucola & tomatenblokjes
Piemontese: tartufo, funghi, crudo & pomodoro a fette
18.00€
Pizza bianche met truffel, champignons, rauwe ham & tomaat in schijfjes
Siciliana: melanzane, tonno, cipolla, acciughe e capperi
16.00€
Pizza bianche met aubergines, tonijn, ui, ansjovis & kappertjes
Carrarina: salsa tartufata, lardo di Colonnata IGP, basilico, pomodoro a cubetti
16.00€
Pizza bianche met truffelsaus, lardo di Colonnata IGP, basilicum & tomatenblokjes
Veneta: mascarpone, salmone selvatico & rucola
18.00€
Pizza bianche met mascarpone, wilde zalm & rucola
Raffinata: gorgonzola, noci & speck
18.00€
Pizza bianche met gorgonzola, walnoten & berg speck
Ligure: pesto, gamberetti, bufala, zucchini grigliati & pomodoro a cubetti
18.00€
Pizza bianche met pesto, garnalen, buffelmozzarella, gegrilde courgette & tomatenblokjes

Calzoni

Calzone classico: cotto, carciofi, funghi & olive
13.00€
Calzone met ham artisjokken, champignons & olijven
Calzone salame: salame piccante, mozzarella, cipolla & gorgonzola
16.00€
Calzone met pikante salami, mozzarella, ui & gorgonzola
Calzone special: bufala & funghi (foderato di crudo)
17.00€
Calzone met buffelmozzarella & champignons (bedekt met rauwe ham)
Calzone fiorito: stracchino, salsiccia, rucola, pomodoro a cubetti (foderato di lardo di Colonnata
19.00€
Calzone met stracchino, verse worst, rucola, tomatenblokjes (bedekt met lardo di Colonnata IGP)

Primi Piatti

Pasta al pomodoro, pomodorini, grana padano 24m. & basilico
13.00€
pasta met tomaat, kerstomaatjes, grana padano 24m. & basilicum
Pasta al pesto alla genovese, basilico, grana padano 24m. & pinoli
14.00€
pasta met pesto, basilicum, grana padano 24m. & pijnboompitjes
Pasta al ragù
15.00€
pasta met vleessaus
Spaghetti carbonara
16.00€
spaghetti carbonara met wangspek, zwarte peper, ei & pecorino romano DOP
Pasta Carbonara tartufata
19.00€
pasta carbonara met truffel
Spaghetti all’amatriciana guanciale pomodoro & pecorino romano DOP
17.00€
spaghetti met wangspek, tomatensaus & pecorino romano DOP
Lasagna classica
10.00€
lasagna met bolognesesaus
Parmigiana
10.00€
aubergines met tomatensaus, mozzarella en parmezaan

Secondi Piatti

Tagliata di carne (belga bianca-blu) con lardo di Colonnata IGP 200g
28.00€
runder-entrecote (belgisch witblauw) met lardo di Colonnata IGP (rugspek)
Tagliata di carne (belga bianca-blu) 200g con rucola pomodorini e parmigiano reggiano 36m.
24.00€
entrecote (belgisch witblauw) met rucola, kerstomaatjes en parmigiano reggiano 36m.

Verse Foccace

Cotto, mozzarella
12.00€
met ham en mozzarella
Classica: crudo, mozzarella, pomodoro & rucola
15.00€
met rauwe ham, mozzarella, tomaat & rucola
Tonno, pomodoro, maionese & rucola
14.00€
met tonijn, tomaat, mayo & rucola
Italica: melanzana, zucchini, peperoni, crudo pomodoro & rucola
18.00€
met aubergines, courgettes, paprika, rauwe ham, tomaat & rucola

Dolci

Tiramisù
7.00€
Tiramisù al pistacchio
7.00€
Tiramisù met pistache en hazelnoot
Panna cotta caramello
6.00€
Panna cotta karamel
Panna cotta amarene
6.00€
Panna cotta met kersen
Panna cotta alle fragole
7.00€
Panna cotta met aardbeien
Panna cotta cioccolato
6.00€
Panna cotta met chocolade
Cheesecake
7.00€
cheesecake met witte chocolade, melkchocolade, bergricotta, kiwi en limoen
Torta tagliatella
8.00€
kruimeldeeg met abrikoos jam, amandelen, tagliatelle deeg en anijs likeur
Torta della nonna
6.00€
kruimeldeeg met patisserie créme en pijnboompitten
Crostata cioccolato, noci e pinoli
6.00€
kruimeldeeg bodem, chocolade, walnoten en pijnboompitten
Crostata crema pasticcera, pinoli e pistacchi di Bronte
7.00€
kruimeldeeg met patisserie créme, pijnboompitten en Bronte pistache

Bevande

Coca cola 33cl
2.50€
Coca cola zero 33cl
2.50€
Aranciata Polara
3.00€
sianaasappel limonade
Arancia rossa Polara
3.00€
Bloedsinaasappel limonade
Limonata Polara
3.00€
Citroen limonade
Limone e zenzero Polara
3.00€
Citroen en gember
Ginger beer
3.00€
Chinotto Polara
3.00€
Mandarino e limone Polara
9.00€
Mandarijn en citroen
Mandarino verde Polara
3.00€
Groene mandarijn
Spuma Polara
3.00€
Acqua tonica Polara
3.00€
Tonic
Cedrata Polara
3.00€
Gassosa Polara
3.00€
Crodino
2.50€

Birra

Birra Moretti 33cl 4.6%
3.50€
Pils
Brezza Golden Ale artigianale 33cl 5.0% Birrificio Apuano
5.00€
Ambachtelijke bier
Alba bianca artigianale 33cl 4.5% Birrificio Apuano
5.00€
Ambachtelijke witte bier
Pan versato Strong Belgian Ale artigianale gluten free 33cl 6.8% Birrificio Apuano
5.00€
Ambachtelijke Strong Belgian Ale glutenvrij
Grunt Strong ale (rossa) artigianale 33cl 6.5% Birrificio Apuano
5.00€
Ambachtelijke Strong ale (rood)
Border Wine Italian grape ale artigianale 33cl 9.0% Birrificio Apuano
5.00€
Ambachtelijke IGA met druiven most (sangiovese, merlot, massaretta)
Ninkasi Italian grape ale artigianale 33cl 9.9% Birrificio Apuano
5.00€
Ambachtelijke IGA met druiven most (vermentino)